Зачинети пушеле ребра од говедско месо – детален рецепт Готвење. Автор на рецептот е Тим Лав, готвач, владелец ресторанов 
Photo of the dish: ДжодиВреме на Хортон: 2 часа. 15 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 4 Во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул.) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1,8 кг ребра од говедско месо (приближно 8 ребра), исечете ги вените и оставете тенок филм
- 6 до 8 сушени пиперки од гуаиillо чили
- 1/4 чл. сецкан свеж рузмарин
- 1/4 чл. сецкан лук
- Груба сол
- 1/4 чл. растително масло
Рецепти со слични состојки: говедско месо, гуаиillо пипер, рузмарин, лук
Подготовка на рецепти:
- Гответе ја маринадата од месо: исечете ги пиперките заедно на половина, протресете ги семето и извадете го стеблото и внатрешниот мембрани. Исцрнете пиперки на мали парчиња и мелете во мелница за кафе сè додека не состојба на прав. Во сад измешајте рузмарин, лук и 1/4 лажици. мелен пипер и сол. Промешајте во растително масло.
- Распоредете ги ребрата со смесата и цврсто завиткајте во торба. Ставете го во фрижидер и оставете да маринира 3 часа или ноќи
- Подгответе јагличка скара за пушење: место весник на дното на метален резервоар за запалување јаглен. Инсталирајте ја на врвот на решетката на решетката и истурете јаглен и дрво мекитни шипки во еднакви делови. Потоа запали отвори за весникот.
- Charе осветлат јаглен и решетки. Чекај до пожарот изгоре и јагленот не се затоплува целосно.
- Потоа, истурете јаглен до дното на скара и лизнете на едната страна. Инсталирајте ја решетката.
- Поставете фолија на ладната страна на скарата и лежете на врвот ребра, месо нагоре. Покријте ја решетката со капак и оставете го месото пушеле до меки, за период од 1 час 30 минути. до 2 часа 30 минути превртување на секои 20 мин Дополнително, поклопете ги на секои 45 мин. нови топли јаглен.
- Пренесете ги ребрата на говедско месо во табла за сечење и исечете ги на делови.
