Јапонската кујна се нарекува многу едноставна, како што е претставена мал избор на производи и многу едноставен начин на готвење садови.
Како по правило, јапонските јадења не можат да се подготват без:
- ориз;
- риба
- морска храна;
- некои видови грав и зеленчук.
Во современиот свет, јапонската кујна се смета за мистериозна и егзотични, па суши баровите добија таква популарност за до целиот свет. Ова се должи на особеноста на готвењето, како и со нивно поднесување. Обично решетките за суши подготвуваат нарачки пред клиенти. Што се однесува до јапонските ресторани, овде порано посетителите можат да готват риба од која штотуку е фатена базен.
Карактеристики на кујната на Јапонија
Суши се смета за најпопуларно јапонско јадење. На самиот почеток суши беше храна за луѓе кои не беа во можност да купат нешто освен риба. Суровата риба беше ставена под камен преса и се истури со сол. Таа почна да талка, а по некое време рибата може да се јаде. Но, сега сè е поинаку, затоа што суши наречени деликатеси, особено заради високата цена во Јапонски ресторани. Во која било институција тие нудат неколку десетици сорти на ова јадење, различно во нивното пломби На пример, бел или обоен ориз, ракчиња, октоподи, лосос и така натаму. Постојат и суши со зеленчук, авокадо или краставици.
Ниту еден вид суши не може да се сервира без ориз, кој се подготвува според посебен рецепт и без додавање сол. Рајс мора да остане со со својот природен вкус, но во исто време, го апсорбира и вкусот квалитетот на полнењето. Друга важна компонента на земјиштето е алги Нори.
Суши треба да се сервира на специјални дрвени потпори, натаму која сенф на сенф и кисела ѓумбир. Некои луѓето не се особено запознаени со јапонските традиции, па при посета суши бар, овие розови ливчиња што ги сметаат за украс. Но, всушност всушност, тие се консумираат помеѓу приемите на суши, бидејќи тие прекинуваат вкус на претходните јадења.
Покрај тоа, посетителите на јапонските ресторани може да ги искусат проблеми со употреба на стапчиња за хаши. Ако не можете да јадете со стапчиња за јадење, дозволено е да се користат рацете, бидејќи е така дозволено од јапонска етикета. Но, само мажите имаат такво право, а жените се принудени да ја совладаат уметноста на јадење со користење стапчиња.
Јапонската етикета има посебни правила што важат Хаши Тие не се поставени на табелата, но се користат за оваа намена специјална стојат Хаши се наоѓаат директно пред садот и нивниот остар крај е на левата страна. Стапчиња за јадење не само испратете храна преку уста, но исто така поделете ја на мали парчиња. Вие не можете да пикнете храна со стапчиња за јадење или да ги завиткате наоколу тестенини.
Јапонската кујна е претставена не само суши, туку и прва садови, салати со морска храна, ориз и кавијар. Широк ориз се користи во подготовката на тесто за пити, кои се нарекуваат норимаки или мочи. Покрај тоа, користат јапонски јадења тестенини, или поточно долги бели тестенини. Кога го издржувате првиот курс Јапонците прво ја пијат целата течност од чинијата, а потоа јадат сè што останува во садовите. Истото важи и за салатите и ориз.
Јапонската кујна се карактеризира со таква карактеристика како присуство на минимална количина храна за животни. Се разбира, таквите јадења можат да се исполнат на менито на јапонските ресторани, но ова е исклучок од правилата. Кога служите месо е тешко да се препознае, затоа што е добро зачинети. За готвење, не користете масни животни, тој заменет со растително масло или рибино масло.
Руските барови со суши служат јапонски јадења заедно со увезени или домашни пијалоци за пиво. Помалку Слива вино или радо, што имплициран со јапонски оброк. Тоа е само во Русија искоренувајте ја таква традиција како пиење зелен чај. Неговиот инсистира на тоа јасмин или женшен, и служеше во тежок бакарен котел. Да пијат таков пијалок е најдобар од мали чаши.
Исто така, за церемонии на чај, понекогаш и керамички садовите. Секако, таа нема спектакуларен изглед, но одржува температура на чајот многу подобро. Што е најважно до на масата немаше празни јадења. Според јапонската етикета, соседите во масата треба да гледа едни на други чаши за да не се испразнат. Ако повеќе не сакате да пиете чај, тогаш садовите треба да се свртат наопаку наопаку. Ова правило важи за алкохол.
Јапонски традиции
Важна компонента на јапонската етикета и кујна се смета не само поставување на табела, но и правила на однесување за време на оброците. Тоа е се должи на фактот дека благодарение на посебните ритуали целата националната кујна на јапонскиот народ доби таква атрактивност.
При поставување на табелата, неопходно е да се наизменични круг и квадрат садовите. Треба да биде темно, затоа што кога служите садови од бел ориз тие стануваат уште попривлечни. Секој вид храна Се препорачува да се сервира во одредено јадење. На пример, за суши користете дрвена штанд, за пржено јадење – дрвено послужавник за салати и супи – чинии и тестенини може да се сервираат во сад со капа.
Капаците изведуваат две функции одеднаш, односно тие поддржуваат температурата на садот и помогнете му на лицето да го зголеми чувството за апетит. Сите садовите треба да се сервираат во исто време, но и да ги пробате сите одеднаш. Пред да започнете со главното јадење, треба мали количини за да ги вкусите сите други јадења. Нема потреба страв дека садот ќе стане студено. По традиција, сите јапонски храната треба да има собна температура, но тоа не важи до ориз и супа.
Основата на јапонската кујна е ориентална мудрост, почит до природно усовршување и чистото појавување на сите производи. Секој јапонски готвач се обидува да не промена на она што се смета за совршено. Овие се риби, зеленчук и ориз.
Во зависност од времето од годината, служат јапонски ресторани различни комплети садови. Оваа одлика ја разликува јапонската кујна од сите остатокот Еве само поделба на храна по сезона поврзана пред тоа сите со фактот дека секоја храна секогаш треба да биде свежа. Така на тој начин, на јапонските маси никогаш немало разни набавки од зимата.
Затоа, Јапонците имаат голема почит кон сезоните во годината понекогаш дури и ги украсуваат садовите со лисја или цвеќиња. Точно, во последниве години, садовите се помалку и помалку украсени со цвеќиња. Во тоа Ако има цвеќиња во просторијата за јадење, тогаш од украсите за храна целосно одбиваат.
Јапонскиот народ се карактеризира со таква карактеристика како умереност во сè. Ова е она што им овозможува да служат храна како оваа. во порции така што едно лице е задоволено, но во исто време не можеше да се прејадува. Исто така, земена е предвид широкиот спектар на јадења што се служат. чиј број понекогаш може да достигне неколку десетици. Затоа, во може да се појават луѓе кои не се особено запознаени со јапонските традиции чувството дека ова не е вечера, туку дегустација.
Најважната деликатес и легенда за кујната на јапонскиот народ сметаат дека таквото јадење како фугусаши. За неговата подготовка употреба позната риба риба. Нејзиниот отров може да убие некое лице во неколку секунди. Како по правило, ова се случува со неправилна подготовка. риба. За да избегнете непријатни ситуации, готвачи Јапонската кујна мора да се обучи таму каде што се демонстрираат правилно фугусаши за готвење.
На крајот на курсот, се издаваат дозволи. Ова јадење има висока цена, но и покрај ова, Јапонците продолжуваат активно нарачајте го Секоја година, населението во Јапонија троши големи количини на оваа отровна пуферова риба, и тие не запираат присуство на ризик да бидат отруени. Покрај тоа, сите видови на риби а нејзините скали исто така ја пронајдоа нивната примена, затоа што на нив се додаваат “ зомби во прав .“
Ако отровот на рибата се користи во најмала количина, тогаш Кај луѓето, ова може да предизвика состојба на еуфорија. Готвачот станува вистински господар во готвењето пуферова риба само откако тој ќе може да се направи сад и да остави во него толкава количина отров што нема да ги убие посетителите на ресторани, туку, напротив, ќе ги испорача задоволство
Пред крајот на кој било празник, секогаш постои желба вкуси нешто слатко. Во јапонската кујна стана слатка храна се појавуваат неодамна Долг временски период нивната улога извршени ореви или овошје што претходно биле сушени. Делумно Десерт ите на кујната на јапонскиот народ имаа големо влијание во Европа. Ова се објаснува со фактот дека станаа бисквити направени во Европа главниот дел од таквата јапонска торта како Дорџики. Десертсе состои од пар тортили кои се поврзани со користење на грав меѓуслојници.
Исто така, секој јапонски десерт се заснова на природен желатин. или агар агар. Се користи за правење овошен мармалад и коцки од желе, кои потоа се истураат со сладок сируп. Традиционалниот јапонски третман е овошје кисела алкохол и кисна во карамела. Јапонските десерти не содржат крем, чоколада или крем, за што не може да се каже Европски слатки, каде преферираат џем, овошје тестенини или желе.
Така, јапонската кујна може да се нарече необична, тоа е, исто како и земјата на изгрејсонцето. Нејзиното постоење засновано на блиска врска со природата, затоа што целосно ги почитува своите закони. Исто така, основата е присуството на хармонија, благодарение на што Јапонците имаат најдолго траење животот во светот. Ако се придружите на јапонската традиција на готвење и јадење, тогаш ова ќе ви помогне да заштедите здравје долго време, а исто така направете го вашето тело повеќе силна, а душата богата.
