Гответе ги влажните ребра од свинско месо кога месото напои со сос додека се пече. Така што садот не ве задоволува само вкус, но, исто така, изглед, отстранете ги поврзувачките рабови филм и отсечени сите непотребни од резервоарот, формирајќи совршен правоаголник Овој метод на сечење во САД се нарекува “ребра во Сент Луис стил “по името на градот во кој нивниот исечете и спакувајте во оваа форма. Како резултат на долга лангорија свинско ребра над тивок оган, нивното месо е неверојатно сочен и нежен. Специјално подготвен сос за скара прави его вкус ярче и насыщенней. 
Time: 6 час. плус време маринирање Ниво на тешкотија: лесен сервис: 4 Се користи во рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Contents
Состојки за рецепт:
Ребра
- 1,3 – 1,8 кг. свински ребра
- 60 гр рецепт за сезонски микс видете подолу
Сос за скара
- 900 гр. кечап
- 500 мл вода
- 170 гр кафеав трска шеќер
- 170 гр бел шеќер
- 1 лажица масло л. мелен црн пипер
- 1 лажица масло л. прашок од кромид
- 1 лажица масло л. сенф во прав
- 60 мл. сок од лимон
- 60 мл. Ворчестер сос
- 250 мл јаболков оцет
- 60 мл. сируп од пченка
Зачин за мешавина
- 150 гр. папрака
- 60 гр шеќер
- 1 лажиче прашок од кромид
- Во сад измешајте ги сите состојки.
Рецепти со слични состојки: свинско месо, прашок од кромид, јаболков оцет, сос од Вустершир, кафеав шеќер, сок од лимон, сенф во прав, папрака, кечап
Подготовка на рецепти:
- Сос за скара: измешајте сè во тенџере или тенџере состојки за сосот. Доведете до вриење на висока топлина, постојано мешајќи така што сосот не изгори. Спуштете ја топлината на минимум и гответе околу 30 минути без покривање.
- Ребра: во меѓувреме, исечете ги долните краеви на ребрата и отсечете ги сите вишок маснотии и филм, така што добивате рамно правоаголно ребро во стилот на Сент Луис. Исплакнете го решетки со мешавина од зачини, покријте и ладилник 4 – 12 часови
- Се препорачува да се пржи со индиректна топлина на скара, така што месото не изгоре Првите 3 часа испржете ги ребрата со месна страна горе на температура од 120 ° С. Потоа зголемете ја топлината на 150 ° C и пржете уште 3 часа. Сос ребра само во последните 30 минути пржење за да не изгори.
