За долго време на постоење, кујната на Украина може да биде горда со тоа што таа имала пат од тешко да се подготви мулти-состојка до лесни јадења. Исто така во оваа кујна има многу интересни методи на термичка обработка на производи. Со развој во близина соседство со други националности, жителите на Украина го создадоа своето уникатен шарм при готвење на некои јадења.
Малку историја
Ако се фрлате во историјата, можете да откриете дека на крајот на 11- на почетокот на 12 век, леќата ја промаши од азиската страна. Подоцна од тие почнаа да прават брашно и житарици. Од сето тоа беше можно подгответе палачинки и палачинки, полнење и, соодветно, гарнир, кисела зелка и размачкајте. Во 15-16 век, развојот на трговијата започна да добива на интензитет. односите со соседните држави.
Само во тоа време, лубеницата и црница биле донесени од Централна Азија и од Америка – пченка, тиква, грав и компири. На овој начин благодарение на трговските односи, табелата на Украинците беше збогатена со текот на времето и се појавија нови, уникатни јадења. Исто така беше измислено многу пијалоци направени со помош на специјална технологија. Ако погледнете храна модерна Украина – можете да видите масна и тешка храна. Но, тоа прв површен изглед.
Печката е глава на сè!
Кујната на народите во Украина е прилично практична, е, и беше во целост пати Храната секогаш се готви во една рерна. Леано железо се собрало таму со појадок, ручек и вечера. Омилена главна храна на украинската маса ова се различни видови компири, борш, кнедли и каша. Овие јадења многу богата со витамини, ако се готви правилно, и носи маса на елементи во трагови. Историјата на печката во Украина датира далеку антиката.
Вириста Праска или „оган од затворен тип“ е татко на модерен шпорет. Оваа печка е кампања за кое било од печките на Словените. Се произведуваше во печката методи за готвење како што се печење, чорба или готвење. За време на ваквата обработка на производите, тие не ја губат својата корист од храната не формира штетни карциногени. За ова не може да се каже пушење или печење. Благодарение на многу дебелите wallsидови на рерната, производи долго време подмачкува во топлината и затоа готвењето оди рамномерно и полека.
Најважното место на украинската маса припаѓа на лебот. Неговата печено со рака од бело, пченично брашно. Патем, во ова брашно содржи до 24% протеини, околу 2% маснотии, околу 2% растителни влакна и многу аминокиселини.
Лебот се пече со помош на кисел тесто во рерната. Но, исто така и во кујната Украина може да се види и бесквасен леб. Од таков тест се прифаќа направете неколку јадења, на пример, кнедли. Во бисквити како обично користете обично тесто со кратки чаши, а од ‘рж, леќата и пченица направи каша и кути.
Кутија е еден вид каша. Може да се види на маса за време на Новата Година, Божиќ, Водици или Будење. Оваа каша треба да се готви од нескрушени зрна зрна (може да се користи јачмен) и додадете ореви и суво грозје на неа, како и истурете душо Кутија треба да се јаде на почетокот на оброкот, како и да се носи во црква или до дворот на црквата. Тие ставаат млеко со малку маснотии со семе од афион за кутија, ореви или бадеми.
Зачините во украинската кујна се исто така традиционални – кромид и копар, рен и бибер, како и нане, анасон или семе од семе од рибизла. Зачините обично растеа во близина на куќата или беа достапни. Масло извлечено од пука семе од пченка и сончоглед. И од сокот од јаболка произведен оцет
Национално богатство
Можеме да кажеме дека боршот е најмногу што нема национално јадење Украинска кујна. Ова јадење е вклучено во категоријата комплекс, затоа што во него може да вклучи до дваесет состојки! Најважната состојка е цвекло. Патем, вистински борш се готви без месо, но готвењето е поделено во две фази. Прво што треба да готвите јушка (супа) и вториот чекор е да го поминете зеленчукот. Ниту еден водителка на Украина нема да лансира зеленчук во супа без пасивација, затоа што добие сосема поинаков вкус на борш.
Друго „лице“ на Украина е кнедли. Нивното готвење не се разликува многу од кавкаскиот мантија или сибирските кнедли. Единствената разлика е во тоа што во полнењето додаваат не месо, туку компири, зелка, цреши или урда.
Во време кога се водеше војна со војниците во Украина возбудлива Азија и Кавказ, напаѓачите како народ во кој веруваат Аллах бил одведен и украден во непознат правец. говеда.
Имаше такви кои убиваа добиток на лице место. Тие зедоа ниту едно животно не допрело само едно – свињи. Тие ги сметаа овие животните се валкани, па свињите од напаѓачите не вределе за цената. Благодарение на прасињата, украинскиот народ преживеал, затоа што во тоа време од месото беше само свинско месо. Патем, во градот Лутск има споменик свиња што ги „хранела“ Украинците за време на борбите.
Свинското месо се користи за да се подготват многу јадења. Украинците претпочитаат нејзините овци и говедско месо. И во која чест украински маснотии! Само се топи во устата! Дури и од маснотии, украинскиот може готви десетици јадења. Може да јадете сало исто како тоа – одлично вкуси кога се пуши или солени. Исто така од годината се готви со крпи, кои потоа се фрлаат во пити, пржени компири или само јадете со парче леб. Тие не можат да сторат без маснотии јадења како што се ќофтиња со млад лук, месо со компири, варено свинско месо или торзиони.
Јушка, што значи супа – една од традиционалните јадења од украинската кујна. Лушките можат да бидат различни – направени од различни сорти на риби или различни видови на месо, па дури и овошје. Така но лушпите можат да бидат и независни јадења, и основата, на пример супа за борш. Во супи можете да додадете житарки или грашок, кои за возврат зовриваат и прават супа да изгледа каша.
Национални пијалоци
Во Украина, водката одамна се смета за национален пијалок, мед, пиво, квас, тинктура и вина од грозје. Патем, за квас првиот го подготви принцот Владимир од Киев, веќе во 989 година. Неговите зборови биле запишани во хрониката „Дистрибуирајте мед, квас и храна“. Сега можеш најдете огромен број рецепти за квас.
Квас не е само пијалок што е прекрасен во жешката сезона ја гаси жедта, но и кластер на витамини Е и Б1. Со сето ова, квас не е тешко се готви. За да го подготвите, треба да земете вода, кантарион, кора од кафеав леб (крекери). Но, ова е класичен рецепт за квас. Атака што може да се подготви од бобинки, па дури и од зеленчук. Одличен квас ставете на круши, јаболка, цвекло. За вкус, можете да додадете нане, морско дно или лисја и корен од рен.
Друг популарен украински пијалок е ливада или едноставно мед. Овој пијалок во античко време се користел само за ритуали. Медо може да се смета не само непријатно, туку и заздравување.
Медо се прави од мед, квасец, хме h, бобинки, корени и зачини. Тврд тврдина не надминува 16% волумен, и се разликува таа од вакви пијалоци има благ меден вкус без да чувствува пареи на алкохол. Месото треба да се конзумира пред јадење, како го стимулира апетитот. Во денешно време, водката стана популарна тинктура, која се прави на мед со додавање на лута пиперка Чиле
Во Украина, ретко е табела распределена со зеленчук. Зелка и цвекло, компири и тиквички, краставици и модар патлиџан, ротквица и моркови – што не е присутно во украинските јадења, што може да биде како комплексен и сингл. Можете да направите зеленчук многу садови за салата или странични јадења до главното јадење.
Зеленчукот содржи цел магацин на елементи во трагови и витамини. Заскоро 100% корисни својства во рерната остануваат во производите. Типични украински јадења како цвекло, задушена во павлака, тиква од хлебните, гриз со тиква, компири со сирење или палачинки може да се најдат на која било маса Украинците
Компири на масите на Украинците се појавија во средината на 18 век. Играѓаните со задоволство го прифатија овој производ. Компирите можат да се готват, печете, печете, пржете и додадете во многу јадења. Може компир јадете како независно јадење, но можете да го користите за полнење во пити или кнедли. Исто така, компирот е одличен Се комбинира со риба или парче добро пржено месо. Патем Едно од националните јадења е даники.
За да го направите ова, решетки од компири и пржете во зеленчук масло. Пред да ги послужите, треба да се попрскаат палачинки со компири лук.
Можете исто така да направите компири од компири. Ова јадење изгледа како на пита, која вклучува задушена зелка, компири, крцкави и кромид. Оваа торта се готви во рерната, и пред да се сервира се сече на парчиња. Ова јадење е многу вкусно за употреба со густо павлака.
Украинците се многу убави на овошје и бобинки. Лубеници или цреши, јаболка и слатки цреши, црница, малини, линкови, сливи и брусница – ова се само неколку бобинки од типична украинска маса. Овие бобинки можат користете како независно јадење и може да се додадат во житарките, направи компоти или зачувува од нив.
За цело време, како што оди историјата, украинските маси беа богати бобинки, бидејќи тие отсекогаш биле достапни. Од ниви и од шуми до бобинки сушени за да ги консумираат во зимските месеци. Jamем е она што Украинците сакаат да готват од бобинки и овошје. Во правилото џем подготвени според овој украински рецепт треба биде така што шеќерот се става 60%, а бобинки или овошје се исто 40% Со овој процент, вкусот на бобинки или овошје нема да остане расипан и светло колку што може да биде во форма на не конзервирана храна.
Како што можете да видите, украинската маса е многу богата со сите видови на храна и пијалоци. Оваа земја има многу свои национални садови. Многу од овие јадења се подготвени според стари рецепти, и тоа е затоа, само во Украина можете да пробате вистински борд, трески, кнедли или ливада.
