Турција пастрами – детален рецепт за готвење. друзьями: 
Time:1 час 45 минути Во рецептите се користат волуметриски контејнери со волумен од: 1 стакло (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл 1/2 чаша (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Contents
Состојки за рецепт:
Турција
- 1 – 2,5 мисирки гради со кожа
Марината
- 1 литар вода
- 1/2 лажица масло. кафеав шеќер
- 1/2 лажица масло. груба сол
Сува мешавина од зачин
- 1 лажица масло л. грашок од црн пипер
- 2 лажиче исушени лисја мајчина душица
- 3 ловоров лисја
- 1 лажиче пупки од каранфил
- 6 грубо каранфилче од лук
- 1 лажиче сушени бобинки од смрека
Сува смеса за триење
- 1/3 чл. мелени сушени бобинки од смрека
- 1/4 чл. цела црна пиперка
Рецепти со слични состојки: мисирка, кафеав шеќер, бибер црн грашок, ловоров лист, смрека од бобинки, мајчина душица, каранфилче, лук
Подготовка на рецепти:
- Во мал сад измешајте вода, шеќер и сол. Донеси до врие додека промешајте додека не се растворат шеќерот и солта. Полетувај тава од оган и додадете сува смеса зачин. Оставете да се излади. Внеактивен сад, ладни мисиркини гради саламура, така што целосно го покрива месото. Покријте и ставете во фрижидер 48 часа
- Загрејте ја рерната на 120 ° C. Извадете ја мисирка од саламура и исплакнете со ладна вода. Темелно исушете го со хартиена крпа. Со дланките, притиснете 2/3 од мешавината за триење до градите на страната на кожата. Притиснете ја преостанатата мешавина од другата страна. Ставете го месото решетки на кожата надолу и се пече 1 час 30 мин. Кул и тесен завиткајте во клип филм. Ако стоите месо на овој начин внатре во рок од 1 недела, вкусот само ќе се подобри.
