Рисото со цвекло и сирење – детален рецепт за готвење. 
Time: 2 час. Тешкотија: Лесно Служби: 4 – 6 Рецептите користат волуметриски контејнери со волумен: 1 стакло (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (ул ) – 120 мл 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
Рисото
- Рецепт за печена црвена репка подолу
- 2 лажици л. маслиново масло
- 0,33 чл. сецкани плитки
- 2 лажици оризово арборио
- 1 сецкан чешне лук
- 1 лажица масло црвено вино
- 4 лажици свеж сок од цвекло
- 1,5 суп.л-патки. супа од зеленчук
- 2 лажици л. (30 гр.) Путер
- 0,5 суп.л-патки. ситно рендано пекорино сирење и по избор за декорација
- 2 лажици л. ситно исецкан зелен кромид
Печена репка
- 4-5 клубени од репка
- 2 лажици л. маслиново масло
- 3 грубо каранфилче со лук
- 1 sprig на свеж рузмарин
Рецепти со слични состојки: арборио ориз, цвекло, сирење од пекорино романо рузмарин
Подготовка на рецепти:
- Ставете ги кнедлите и маслото во голем чорба, со високо wallsидови загреани на средна температура. Додадете нотка сол потоа покријте и пржете (така што кромидот не се карамелизира) 2-3 минути. Додадете ориз и пржете околу 5 минути, измешајте за да направите ориз покриен со путер. Додадете го лукот и гответе, мешање додека не се појави аромата. Деглазирајте ја тавата во црвена боја виното.
- Во меѓувреме, загрејте го сокот од цвекло во среден тенџере големини заедно со супа од зеленчук. Полека додадете сок во тава со рижото, една постела по едно време, мешање и истурање на следната скалила само кога претходната порција впива Гответе на овој начин додека оризот не биде мек и целата течност ќе се додаде, 30-40 минути.
- Промешајте во путер и сирење од пекорино. Обидете се и додајте зачини по вкус. Послужете го рижото со печена црвена репка, пекорино и зелен кромид.Рецепт за рижото со тиква репка: Загрејте ја рерната на 180 ° С. Ставете ги репка во центарот големо парче фолија и прелив со маслиново масло. Додај лук, рузмарин и малку сол и бибер. Преклопете ги рабовите на фолијата заедно и зацврсти. Печете додека не се меки, 40 минути. Кога е доволно изладете, извадете ја кора и исечете ја цвекло на коцки.
