Тесто за домашна италијанска тестенина – детален рецепт готвење.
Автор за рецепти – Сара Молтон (САД) – готвач, ТВо презентер, кулинарски писател
Time: 30 мин. Врецепти користат измерени контејнери со волумен од: 1 стакло (лажица масло) – 240 мл Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаши (ул.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло.) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Дел од тесто 450 гр.
- 1,5 суп.л-патки. премиум брашно
- 1 лажица масло Италијанско брашно од гриз (гриз)
- 1 лажиче сол
- Околу 3/4 чл. топла вода
Рецепти со слични состојки: тестенини од каватели, свежо тесто
Подготовка на рецепти:
- Ставете брашно, гриз и сол во процесор за храна. Започнете додадете вода додека тестото е за да се направи ладно тесто. Кога тестото се формира во топка, извадете го и префрлете се на лесно заоблена површина. Месете го тестото додека не стане мазна и еластична, околу 1 мин. Исклучи тестото е долго и се сече на 8 парчиња. За работа, земете едно и преостанатите делови покријте ги со превртен сад.
- Подгответе 2 садови за печење покриени со крпи од вафли. Посипете крпи со брашно.
- На работно поле со лесно распрснете го тестото, ставете го тестото на долго колбас. Исечете ја целата должина на парчиња 1 см заоблен нож со путер и, со притискање на врвот со прстот, поминете низ парче за да го пресвртувате.
- Ставете ги кавателите да се исушат во еден слој на подготвената листови за печење.
- Можете да зовриете тестенини од каватели за една минута и да готвите со сосот. Или подгответе се за понатамошна употреба и ставете го во замрзнувачот.
