Папардел е еден вид традиционален италијански стан и широки тестенини, домородни во Тоскана, вклучува брашно, гриз и јајцата. Состојките се доста прифатливи, и гответе дома условите се лесни. Комбинирајте ги папарделите тестенини со зеленчук и месо Италијанска кујна или додајте ја супата друзьями: 
Time: 1час 20 минути Во рецептите се користат волуметриски контејнери со волумен од: 1 стакло (ул.) – 240 мл Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл 1/2 чаша (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
- 1,75 чл. премиум брашно плус за работа
- 1 лажица масло Италијанско брашно од гриз и гриз за попрскување
- 6 големи јајца на собна температура
- 4 лажиче маслиново масло
- Сол
Рецепти со слични состојки: свежо тесто, повисоко брашно сорти, јајца, гриз, тестенини од јајца, тестенини од папардел
Подготовка на рецепти:
- Гответе го тестото. Засипувајте брашно и гриз заедно голема работна површина и направете депресија во центарот. Протресете ги јајцата, маслиновото масло и нотка сол во сад, потоа истурете ја оваа смеса во депресија во брашното; месете постепено мешавина од брашно до хомогена маса.
- Формирајте 2 топчиња со иста големина од тестото; посипете ги површинско брашно. Месете го секое парче тесто поединечно основата на дланката, завиткајте ги рабовите на тестото навнатре и со сила притиснете спротивно од стрелките на часовникот Продолжете да тепате завиткајте ги рабовите навнатре и ротирајте го тестото 4-5 минути, додека не Нема да стане мазна и еластична.
- Нека тестото се одмори. Направете топка од секое парче тесто. Израмнете малку, завиткајте во пластика и фрижидер најмалку 30 минути или во текот на ноќта. Можете да го превртите целото тесто и замрзнување сецкани тестенини.
- Исцедете го тестото. Ставете го тестото на лесно попрскано брашно површина и посипете со брашно. Почнувајќи од центарот, тркалачки игла изматете го тестото, олеснувајќи го притисокот врз тркалачкиот пин, како приближувајќи се кон рабовите. Продолжете да го тркалате тестото во рамен лист, вртејќи го од време на време, сè додека не се пробие низ него прстите ќе заблескаат. Оставете го 10 минути.
- Исечете ја папарделата. Посипете го валаното тесто на врвот со брашно и превртете го во лабава цевка. Користејќи остар нож, исецкајте на парчиња широк околу 2 см. Одвртете ги добиените тестенини; посипете со гриз и нежно тресете за да се разделите. Легнете на садот за печење и покријте го со кујнска крпа сè до зацврстете или ставете вреќи за замрзнување и чувајте ги внатре замрзнувач до 2 месеци.излез: 600 гр запознајте се со италијанските тела за изработка домашна тестенини.
