Тесто од квасец од пица со вино – детален рецепт за готвење. 
Photo of the dish: МариоВреме на Батали: 1 час. 5 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 4 Во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл ) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1/4 чл. црвено или бело суво вино од сорти на грозје Фијано, на пример, од италијанската провинција Авелино
- 3/4 чл. топла вода
- 42 гр свеж квасец
- 1 лажица масло л. душо
- 1 лажиче сол
- 1 лажица масло л. маслиново масло, плус уште 1 лажица масло. л.
- 3,5 лажици премиум брашно
Рецепти со слични состојки: бело вино, црвено вино, брашно премија, тесто од квасец, мед
Подготовка на рецепти:
- Истурете вино, вода и ставете квасец во голема чинија. Промешајте додека квасецот не се раствори. Додадете мед, сол и лажица маслиново масло. Добро измешајте. Додадете повеќе лажица брашно и се меша со дрвена лажица додека не се формира тесто. Додадете уште 2 лажици. брашно и измешајте 2-3 минути. со дрвена лажица да се направи што е можно повеќе брашно.
- Заслепете го тестото со рацете и ставете го на обоена табла или мермерна површина. Намачкајте 6-8 минути додека тестото не стане мазна и тесна. Ставете во чиста, лесно подмачкана сад користејќи ја преостанатата лажица маслиново масло, и покријте со крпа. Оставете во најтопол дел од кујната во за 45 мин. За порција пица или калзон, исечете го тестото во 4 еднакви парчиња и кружни кругови. За една голема пица навивам 1 голем круг. Оставете да отстои 15 минути.
