Преведено од италијанскиот дијалект, името на римското јадење качо-е-пипе значи сирење и бибер. Врз основа на ова, лесно е да се погоди кои основни состојки се вклучени. Додавање водата што останува по готвењето на пастата ви помага благодарам смачканата црна пиперка комбинирајте ја во скроб стопено сирење со тестенини. Во традиционалната верзија, како обично се користат шпагети. Сепак, воведување на дополнителни состојки, како и тестенини од други форми ви овозможуваат да добиете нови впечатоци на садот без да се загрозат главните предности оригинального рецепта. 
Time: 40 мин.Ниво на тешкотија: лесни услуги: 6 Измерени контејнери се користат во рецептите волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 450 гр тестенини во форма на петлите или други кратки тестенини
- 2 лажици л. маслиново масло
- 150 гр. паста од панто
- 1,5 лажиче цела црна пиперка
- 2 лажици ситно рендан пармезан, дополнително (по избор) за поднесување
- 1 лажица масло рендано пекорино сирење
- 30 гр путер, собна температура
- 3 лажици грубо сецкана arugula
Рецепти со слични состојки: тестенини, панцета, пармезан, пекорино романо сирење, arugula
Подготовка на рецепти:
- Варете ја солената вода во голем сад над висока топлина. Додадете ги тестенините и гответе 2 минути помалку отколку што е наведено во упатства за пакувањето (приближно 8 минути). Фрлете го во штитник оставајќи 1,5 суп.л-патки. вода во која се вареа тестенините.
- Во меѓувреме, загрејте голема тава за пржење со директно страни средна топлина. Додадете маслиново масло и панцета. Пржете често мешајќи со дрвена лажица додека сланината не е крцкава (приближно 10 минути). Додадете пиперка и пржете ја често мешајќи околу една минута или до кога арома. Истурете 1/2 лажица масло. вода после готвење тестенини и извалкајте парчиња што се придржуваат до дното на тавата.
- Додадете ги тестенините и посипете со пармезан. Истурете уште 1/2 лажица масло. преостанатата вода после вриење и измешајте за да покриете сè сирење со тестенини. Додадете пекторино и путер. Замена да собереме сè и да добиете светло крем сирење сосот.
- Додадете ја arugula и варете додека не зоврие. Истурете повеќе преостаната вода после готвењето тестенини, доколку е потребно за одржување на лесна конзистентност на сос. Служете со дополнителен рендан пармезан.
