Такос со ребра од Бирија, задушени со анато паста – детално рецепт за готвење. Споделете со пријателите: Антена фотографија: Ендру МекКол Време: 3 часа. 50 минути Тешкотија: Податоци по контејнер: 6 – 8 Измерени садови се користат во рецептите волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл. 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1,5 кг кратки ребра од говедско месо
- 5 сушени чили пиперки без стебло и семиња
- 5 сушени пасили чили без стебла и семиња
- 2 сушени чили пиперки без стебло и семиња
- 4 средни домати, исечени на 4 дела
- 1 мал бел кромид, исечен на 4 парчиња
- 4 чешниња лук
- 12 грашок црн пипер
- 1 лажица масло л. ацитна паста (паста од семе од анато меша со кокосово масло)
- Pinирка семе од зира
- 12-16 загреани мали тортиillasи со пченка од пченка
- Кисела црвен кромид (види рецепт)
- Варови клинови за сервирање
Рецепти со слични состојки: говедско месо, пасила пиперка, бибер анхо, домати, кромид, лук, црн пипер, ким, растително уживање, анато, тортиillaа
Подготовка на рецепти:
- Ставете ги ребрата во голем тежок тенџере. Истурете 3 лажици. сол и пополнете со вода така што неговото ниво е 3 см повисоко од месото. Доведете до вриење на средна топлина, отстранувајќи ја пената од површината. Свртете го огнот на бавен и засипете додека месото не стане мека, 2,5-3 часа. Оставете ги ребрата на табла за сечење со обезмастеници и оставете да се излади малку, а потоа одвојте го месото од коските. Отстранете ја маснотијата од супата во тава; оставете ја супата.
- Во меѓувреме, натопете ги исушените шилиња во топла вода додека не се ќе стане мека, околу 20 минути. Сува и пренесете на блендер додадете домати, кромид, лук, грашок, тестенини ахиот и зира, размахване додека не се изедначи, додавајќи вода над потребно.
- Измешајте околу 1 суп.л-патки. остатоци од чили оставени од ребра мешавина, па истурете го пире од компири преку фино сито во тенџере супа. Доведете до вриење, а потоа исклучете го огнот и полека врие до густо, околу 30 минути. Додадете сецкан месо и врие на бавно вриење уште 10 минути. Сол и бибер.
- Користете ги копчињата за ширење на месото во тортиillasи. Красат кисела кромид; сервирајте со преостаната супа и парчиња вар.
Кисела црвен кромид
Измешајте 1 тесто исечен голем црвен кромид, по 0,75 суп.л-патки секој од нив. оцет и вода, 6 суп.л-патки. л. шеќер и 0,5 лажиче. оригано и сол во голема пластична кеса со затворач; затворете и тресете потоа се лади најмалку 24 часа.