Тако со риба и сос од забен камен – детален рецепт за готвење. рецепт – Ингрид Хофман, главен готвач, продюсер 
Photo of the dish: Тина РуппВреме: 1 час. Ниво на тешкотија: лесно Кол: 8 tacos Во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
За такос:
- 900 гр. филе од морски бас без кожа (или друга бела риба со силна пулпа)
- 2 лажици л. Ворчестер сос
- 4 чешниња од лук, ситно сецкани
- 1 лажиче сол
- 1 лажиче мелен пипер
- 1 лажица масло брашно
- 3 лажици масло за готвење за пржење
- 8 пченични тортили со дијаметар од 20 см.
- 1 излупена краставица излупена и исечена од големи семиња парчиња од 1,5 см.
- 2 лажици лисја на arugula
- 1 лажица масло свеж цилантро
- Кора од 2 портокали
- Варови клинови за сервирање
За сос од забен камен:
- 2 сецкани чешниња од лук
- 1-2 ситно исецкани чипови од пиперки во сос без адоби
- 0,75 чл. мајонез
- 1 сецкан зелен кромид, само бел и зелен делови
- 1 лажица масло л. свеж сок од вар
- Сол
Рецепти со слични состојки: црвена слика, тортилја, краставици, arugula, chipotle бибер во adobo сос, сок од вар, сос Вустершир, зелен кромид, цилантро, сос од забен камен, мајонез
Подготовка на рецепти:
- Комбинирајте ги сите состојки за сос од забен камен во мал сад, додадете сол по вкус. Покријте и фрижидер додека е не е потребно Исплакнете риба под ладна вода и размачкана исушете со хартиена крпа. Исечете на парчиња 2,5 см. И ставете во сад со сос од Ворчестер, лук, сол и бибер. Превртете ја рибата од сите страни. Покријте со пластика филм и чувајте во фрижидер од 20 минути до 4 часа.
- Истурете го брашното во плитка чинија и превртете ја рибата во неа парчиња, така што тие се рамномерно обложени од сите страни. Загрејте масло над средна топлина во голема тава за пржење. (До утврдете дали е доволно жешко, ставете малку во маслото парче леб: пишувањето треба да се слушне веднаш). Внимание ставете неколку парчиња риба во масло истовремено, претходно тресејќи го вишокот брашно. Фрај до златно кафеава, 4-6 минути, се стави на чинија со хартиена крпа.
- Во меѓувреме, загревајте средна тава за умерено висока топлина. Се шири со тортилја и се загрева 10-20 секунди со секоја од нив страна Ставете на чинија и покријте го со кујнски пешкир, сторете го истото со сите колачи. Ширење топол торти Tа варен сос од забен камен. Додадете неколку парчиња краставица и стави на врвот 3-4 парчиња риба, неколку лисја на arugula и cilantro и некои кора од портокал. Послужете со вар клинови и место сос од забен камен на плочи.Раз рецепт Тако со риби од махи-махи и салата од домати.
