Тајландско говедско ролна со паста од кари во тајландски стил скара

Месо од месо направено од говедско месо сече стек хоризонтално исечена на половина, размачкана и подмачкана со тајландска црвена паста кари, што, заедно со остатокот од сочното полнење на ролната, ќе го даде Тој има неверојатен азиски вкус. Ролната е на скара и исечете ги на парчиња што ќе ве освојат не само со нивниот вкус, но и со светлиот поглед што им дава зелен кромид, домати и печениот кикирики е одлична компанија за месо на скара. Надвор ролната е покриена со вкусна крцкава кора, а внатре во вас чекањето на месото е слаб печено, сочно и многу нежно. Послужете ги парчињата ролни со тајландска салата од ориз тестенини и зеленчук и со крцкави листьями бостонского латука. Time: 1 hour 30 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 6-8 се користат рецептите волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.

Состојки за рецепт:

Тестенини од ориз

• 3 лажици л. ориз оцет со зачини
• 3 лажици л. сок од вар
• 3 лажици л. риба сос
• 2 лажиче темно масло од сусам
• 1 чешне лук, мелено
• 2,5 см корен од ѓумбир, излупен и сецкан
• 1 фреско пипер, сецкан
• 1 ситно сецкан серано пипер
• 2 средни моркови исечени по должина, а потоа тенки ленти
• 2 мали краставици исечени надолжно, а потоа тенки ленти
• 200 гр. тенки тестенини ориз

Крик бифтек

• 1 крило стек со тежина од 0,7 кг.
• 1 лажица масло л. тајландска црвена паста од кари
• 1/4 чл. солени печени кикиритки, сецкани + по избор за пополнување
• 1 куп свежи листови од цилантро + екстра за сервирање
• 1 куп зелен кромид, одделете ги белите делови од зелениот
• 2 лажици исечете ги црешите домати на половина
• 2 глави зелена салата од Бостон, поделете ги на лисја
• Специјална опрема: кујна нишка за месо; термометар за месо

Рецепти со слични состојки: ориз оцет, вар, риба сос, масло од сусам, лук, корен од ѓумбир, френско пиперка, бибер серано, моркови, краставици, ориз тестенини, говедско, паста од кари, Кикирики, цилантро, зелен кромид, домати од цреша, салата од Бостон

Подготовка на рецепти:

1. Тестенини од ориз:

   Во голем сад, комбинирајте оцет од ориз, сок од вар, сос од риба, масло од сусам, лук, ѓумбир и френско и серано пиперки и меша. Промешајте во моркови и краставици и оставете 15 минути, така што сите вкусови и вкусови се дружат.

2. Во голем сад, доведете ја водата до вриење. Вари ориз тестенини во согласност со упатствата на пакувањето. Исцедете и исплакнете ги тестенините под ладна проточна вода. Измешајте ги тестенините со зеленчук и облекување и ладење пред сервирање.

3. Крик бифтек:

   Загрејте ја решетката, подготвувајќи области за индиректни и директни топлината.

4. За скара за гас со 3 или повеќе горилници: вклучете ги сите горилници на средно висока топлина; по околу 15 минути исклучување еден од страничните горилници и свртете го остатокот од огнот кон просек.
5. За скари од јаглен: поставете еден комплетен стартер запален јаглен од едната страна на скара. Инсталирајте тава со маснотии од друга страна, да се избегне палење. Доколку е потребно се однесуваат на упатството за скара. Ако вашата скара опремени со термометар, обидете се да ја задржите температурата наоколу 175 ° C во текот на готвењето месо.
6. Ставете го говедското месо на табла за сечење. Почнувајќи со тенка тесниот крај на стекот, исечете го хоризонтално на половина, не сечење 5 см. на спротивниот широк раб. Отворен бифтек како книга, за да добиете едно долго парче. Тепај го нејзиното месо чекан, така што станува униформа дебелина од околу 1 см. бифтек со паста од кари и посипете со 1 лажиче. сол. Посипете мелени кикирики, стапувајќи се назад од рабовите од 2,5 см Лежете половина во една линија цилантро и зелен кромид, потоа ставете половина од доматите, и потоа половина од белите делови од кромидот. Повторете го истото со останатите состојки. Се тркалаат ролни стек со почеток со повеќе кратка страна. Врзете ја ролната со конец во интервали од 5 см. Врзете го месото надолжно со друго парче конец. Посипете ролна надвор со сол и црн пипер.
7. Ставете го ролниот во зоната на директна топлина на скарата и пржете, свртувајќи, додека не се зацрви од 4 страни, секоја од околу 2 минути страна Потоа префрлете го ролниот во зоната на индиректна топлина, покријте го покријте и гответе, вртејќи од време на време, сè до температурата месото во центарот на ролна нема да достигне 46 ° C, уште 25-30 минути. Имаш добивате пржено месо однадвор и слабо пржено однатре. Гледајте го месото внимателно како

   Време за готвење

   може да варира во зависност од температурата на вашата скара. Извадете ја ролната од решетката и оставете ја да се одмори 5-6 минути.

8. Исклучете го ролатот и исечете го на тенки парчиња. Посипете тестенини со сецкани кикирики и лисја од цилантро. Служете со лисја зелена салата.