Многу loversубители на егзотични јадења го претпочитаат тоа Тајландска кујна. Која е нејзината предност? Факт е дека Тајландските луѓе се одлични специјалисти за кулинарство, тие ги готват своите јадења од свежи овошје, зеленчук, ориз, риба и зачини. Да вкусиме толку многу интересни кулинарски идеи треба да ја посетат оваа земја, затоа што повторување на вакво нешто е невозможно.
Кога шетате низ тесните улици на градот, чувствувате зачинета арома садови што се приготвуваат веднаш на улица. Локалната храна има уникатен вкус и сето тоа благодарение на свежите производи и вешто мешани зачини.
Не возможно е да се помине без да се обиде толку интересно деликатес. И главните курсеви и десертите се продаваат на улиците. како и свежо овошје и зеленчук.
Историја на тајландска кујна
Тајланд се наоѓа на крстосницата на неколку држави На Азија. Секој што се возеше покрај овој остров, си го направи своето традиции на готвење. Поради оваа причина, тајландската храна може јавете се меѓународни бидејќи е мешавина Источни и европски култури.
Оттогаш Кинезите имаат големо влијание врз готвењето на Тајланд Тајландските предци живееле во Кина и ги вклучувале темелите на кинескиот кујната. Можеме да кажеме дека тајландската кујна е комбинација на традиции многу држави, во однос на различни вкусови, дополнувања различни зачини, употреба на специјални јадења.
Ритацијата на храната зависи од сезоната, иако Тајланѓаните никогаш не страдаат од глад. Територијата на островите Тајланд опкружена со вода населена од морски жители, како разни видови риби, ракчиња, алги. Топлата клима дава и можност да се соберат неколку култури годишно. Огромен ориз нивите ги хранат и нивните граѓани и луѓето низ целата земја. Плодните овошни дрвја и егзотичниот зеленчук нема да заминат гладен ниту еден жител.
Оризот е главното јадење на тајландската кујна, позајмено од кинескиот. Неедна гозба не е комплетна без традиционално варено на неколку ориз, затоа што ова е главното јадење што се сервира со различно странични јадења од месо, риба или зеленчук.
Оризот се готви со неутрален вкус без додавање на зачини, како што е метод за готвење ви овозможува да го постигнете посакуваниот вкус со додавање на различен сос. Подгответе го трошливо на специјално технологија.
Тајланѓаните сакаат оризово долго зрно, од кое е и главниот садови и тркалезно лепливо за десерти. Најчесто ориз консумиран со сос од кари. Патувачи од Индија сезонска храна со кари и сега овој зачин е задолжително која било маса на тајландски.
Португалците, исто така, влијаеле на формирањето на тајландската кујна, затоа што токму тие донесоа папрака и веројатно домати на Тајланд. Повеќето јадења се служат со жолта, зелена и црвена папрака. Благодарение на папраката и кари, вкусот на тајландската кујна е навистина ориентален и уникатен.
Методи за готвење на тајландски
Повеќето тајландски јадења се готват во длабок сад, наречен вок – овој метод на готвење помина наследство од роднини – Кинезите. Храната е доволно подготвена брзо и ги задржува сите корисни својства. Целата тајна е тоа храната се подготвува само со лесно пржење или вриење. Дури и месото се готви во таква чудо тава само до златна кора. Прво натаму топла масло пржени зачини како што се ѓумбир, црвена боја бибер, и само тогаш ставете месо и зеленчук, кои се малку тост.
Ако чорба од чорба, става чорба или густа супа која Таис исто така ја сака. Рибите од пареа се готват во вок. Технологија за готвење е да користите лисја банана во која рибата е завиткана и ставена во специјална бамбус корпи што ставаат врела вода во вок.
Продавачите на улична храна исто така користат лисја од банана заменете ги пластичните плочи, овој метод е ефтин и не загадува екологија. Храната изгледа уште попривлечно кога лежите на голема зелен лист.
Традиционална тајландска храна
Оризот е главна храна, но во никој случај не е единственото заедничко јадење. Улогата на главниот курс може земи супа. Традиционална супа од тајландски глупак додавање на месо и зеленчук. Тајландски тестенини потсетуваат на италијански тестенини. Најпопуларните типови се тенки рамни плочи (лингвин) и традиционални шпагети познати на сите. Гответе тестенини од брашно, ориз или грав брашно. Интересен метод правејќи про transparentирни тестенини од тесто од грав, како тестенини невообичаено тенка и вкусна. Тајланзите се подготвуваат и аналог на италијански тестенини од јајца.
Најпопуларната супа е Том Јам, кој има кисело-зачинет вкус и подготвено од лимоноса, кокос и риба сос со додавање на зачини. Таквата супа е многу миризлива поради зачини, срдечна затоа што дека има риба и освежува благодарение на лимоновата трева. За loversубителите на Том Јам продаваат специјална паста која содржи сè потребни состојки за готвење. Ова јадење беше осмо место меѓу педесетте највкусни јадења во светот.
Постојат многу видови супа Том Јам, сето тоа зависи од главната состојки. Том јум гаи – супа со пилешко или том јам паа – со риба и сирење. Том Јам Гунг – кисела, зачинета супа од ракчиња. Морската храна во Тајланд е неопходна состојка за готвење храна. Тајландскиот народ е познат по своите полнети риба сосови што е донесено од длабочините на морето.
Интересни и уникатни вкусови на риба сосови зачудувајте ги туристите кои сакаат да пробаат нешто ново. Сосови служеше како додаток на главниот тек или како облекување салати. Тајландската кујна е невозможно да се замисли без морска храна. Едно од вашите омилени јадења е густа паста од ракчиња, што се нарекува капи. Се произведуваат цели тестенини села. Се служи со зеленчук или риба, како и со такви овошје како манго. Тајланд не се плаши од смели комбинации на вкусови и се истакнува од другите националности.
Без зачини, тајландската кујна не би била толку егзотична и необично. На крајот на краиштата, зачините не само што ја надополнуваат хармонијата на вкусот, туку и служат за одржување на здравјето. На исток, како и во Тајланд, гответе зачинети јадења затоа што топлата клима придонесува за различни инфекции. Таквата храна му помага на телото да се справи со можно бактерии и ги неутрализира штетните процеси во организмот. Исто така острината на зачините ви овозможува да ја задржите влагата во организмот и да се подигне имунитет.
Многу видови на зачини растат само на исток, а Европејците не познати се Добро познати зачини како каранфилче и ѓумбир широко користен во различни земји, но нивниот вкус не е целосно слично на тајландски. Причината за ова е различна клима и почва. Исто така зачини непознати за широк круг што растат само на островите.
Таков зеленчук расте во Тајланд што треба да ги види и проба можно само во овие ширини. Ова е неверојатна нација што можеби има апсолутно сè, почнувајќи од цвеќето на некои растенија и завршувајќи со инсекти. Ништо не пропушта, но сè е во употреба. Точно, за Европејците таквата храна не е многу прифатлива, но многу сакаат да пробаат таква деликатес.
Најуникатната деликатес на тајландската кујна е егзотични плодови кои растат само во Тајланд. Многу од овие овошјето никогаш не стигнува до европските земји, причината е тоа тие не подлежат на складирање и превоз. Обично овошје консумира без подготовка. Најпопуларните, на пример, такви како папаја, манго, лике, рамбутан. Тајландската храна е така разновидна, што им нуди на туристите не само основните садови, но и различни десерти. На пример, се нарекува желе од нане чококаи, пудинг со кокос со вкус на јасмин – такос или различни пити и пудинзи со овошје.
Нема тешка храна, бидејќи тајландскиот народ јаде многу зеленчук и ориз. Главниот акцент во храната на вегетацијата, иако постои садови со употреба на месо. Оризот често се јаде со пилешко, свинско, говедско месо. И, исто така, месото се готви како посебен сад, пржено пилешко со ѓумбир, кокосово ѓубриво кари и многу повеќе разновидност.
Традиционални тајландски пијалоци
Меѓу пијалоците, Тајландците сакаат да пијат чај и кафе. Тајландски чајот е сличен на индискиот силен црн чај со млеко и зачини. Кафе пијте ладно – зрната кафе се мешаат со пченка, зрна какао. Послужете го кафе со кондензирано млеко или сируп. Ако зборуваме духови, тогаш Тајланд го сака оризното вино здраво производ што не само што можете да го јадете, туку и да го направите пијалоци.
Прехранбената култура на Тајланд се фокусира на јадење здрава храна која има одлична вкусливост и атрактивен поглед. Правилата за етикета на табелата, како такви, не се постои Тајландските луѓе се едноставни, ретко користат простории за јадење уредите главно јадат храна со рака. Тие дури јадат ориз формирајќи топки од него со рацете и натопете ги во сосот. За тестенини и супа користете стапчиња за јадење. Но, за оние кои не знаат да јадат, вилушки и лажици се секогаш подготвени.
Тајландските готвачи се господари на нивниот занает, што ја носи оваа земја најзначајно резба на овошје и зеленчук. Никаде во светот украсете садови со фигури на овошје. Ова е уметност што е во сопственост не многу, затоа што е важно не само да се направи вкусен сад, туку и украсете го хармонично.
Тајланд е земја што вреди да се посети, сето тоа е парче ориентална култура која прикажува живот полн со бои и ароми. Тајландскиот народ е гостопримлив народ и секогаш ги поздравува гостите. Понекогаш се чини дека овие острови се засебен свет со свои традиции. и уникатна култура која вреди да се види со свои очи.
