Resителите на Медитеранот сакаат да соберат „витамини“ за понатамошна употреба не конзервирање, туку сушење! Кулинарски вести денес е прогресивен метод на сушење! Научниците се покажаа неверојатни придобивки од витамин!
Свинче банка од “сушени” витамини. Сушење овошје и зеленчук
Излегува дека во сушено овошје и „сушен зеленчук“ многу повеќе железо и калиум отколку во свежо овошје! Сушени цреши, брусница, кајсии и други следбеници на добра храна веќе долго време ги користат наместо слатки за „грицки“. Но, како се чувствувате за сушените домати, цвекло и друг зеленчук? Сигурно од такви деликатеси Морав да пробам само аспарагус, џебови, море зелка.
Во оваа форма растенијата се користат за готвење Корејски салати.
Која е употребата на сушење зеленчук?
Кога околу 80% од влагата остава овошје или зеленчук, микроорганизми нема шанси опстанок!
Микроструктурата е целосно зачувана, корисна својства. Вкусот на садовите од “обновената” кулинарска обработка зеленчукот станува посветлен, аромата е длабока! Вреди да се запамети супа од сушени печурки! Можете да го користите цела година витамини, без прибегнување кон маринада, солење и друго зачувување.
Но, секој зеленчук и овошје има свој термин на вкус и корист. Па до на пример, јаболка и круши задржуваат витамини во просек 3 месеци, и во сушени кајсии, сливи и суво грозје – околу шест месеци. Купување дома сушено овошје, не заборавајте да го следите рокот изработка!
Коментатор за вести Елвира Шишкина
