Супа од кари со пилешко, кикиритки и кисела зеленчук „Ахат“ – Детален рецепт за готвење. Сподели со пријателите: 
Фотографија на храна: Леви Браун Време: 45 минути Тешкотија: Лесно Послужување: 4 Во рецептите се користат мерни садови со волумен од: 1 чаша (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (ул ) – 120 мл 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Кисела зеленчук
- 1/3 чл. гранулиран шеќер
- 1/2 лажиче сол
- 1/3 чл. оцет од ориз
- 1 мала краставица, кора, исечена заедно излупете ги семето со лажица и исечете ги 5 см во ленти
- 1 лажица масло кисела зелка, исцедете и исплакнете двапати под студ вода
- 1/4 чл. одмрзнати цреши без семе, одмрзнување и исецка по случаен избор
- 1/2 лажица масло. тесто исечен црвен кромид
- 1 мала црвена или зелена пиперка чили, исечена на тенки парчиња исечени
Супа од кари
- 4 чешниња лук, ситно исецкајте
- 1 лажица масло л. сецкан излупен ѓумбир
- 1/2 лажиче земјата коријандер
- 1/2 лажиче мелено куркума
- 2 лажици л. тајландска црвена паста од кари
- 400 мл. кокосово млеко
- 2,5 суп.л-патки. лесно солени пилешки залихи
- 350 гр филе без пилешко гради, филе на ленти
- 1,5 суп.л-патки. л. кафеав шеќер
- 230 гр. кинески широк глупак loin mein
- 1 лажица масло л. сос од соја
- 2 лажици л. риба сос
- 1/4 чл. путер од кикирики
- 2,5 суп.л-патки. л. свежо исцеден сок од вар
- Килантро, босилек и мелено кикирики, наполнети
Рецепти со слични состојки: ориз оцет, краставици, зелка кисела, слатка цреша, црвен кромид, чили пиперка, лук, корен од ѓумбир, коријандер, куркума, паста од кари, кокосово млеко, пилешки гради, lo мејнс тестенини, соја сос, риба сос, путер од кикиритки, вар сок
Подготовка на рецепти:
- Гответе кисела зеленчук лак: истурете во чорба 1/3 чл. вода, додадете гранулиран шеќер, 1/2 лажиче. сол ориз оцет Ставете го чорбата на шпоретот и загрејте ја смесата додека не се наполни распаѓање. Во сад измешајте сецкан краставица, кисела зелка, цреши, црвен кромид и чили пиперки. Истурете го зеленчукот со врела саламура и ладно на собна температура. Покријте зеленчук и фрижидер, маринираат.
- Гответе ја пастата од кари: здроби во малтер или исецка лук, ѓумбир, коријандер и куркума во процесор за храна. Промешајте во тајландска паста од кари.
- Направете супа од кари: загрејте го кокосот во тава млеко на средна температура околу 5 минути. Промешајте во мешавината од паста од кари и продолжете со загревањето, мешајќи, сепак 3 минути Додадете пилешки залихи, парчиња пилешко и кафеав шеќер. Доведете до вриење и варете, додека месото не е готово, околу друго 10 минути
- Во меѓувреме, гответе ги тестенините во солена вода до полу-подготвени, приближно 6 минути Исцедете ја водата.
- Додадете сос од соја, риба сос и кикиритка во супата од кари тестенини. Продолжете да готвите, мешајќи сè додека не се изедначи 5 мин. Извадете ја тавата од шпоретот и додадете сок од вар. Раширете ги тестенините преку длабоки чинии, додадете супа од кари и ставете на врвот кисела зеленчук ахат. Посипете со цилантро, босилек и сецкани кикиритки.
