Совлаки – популарна грчка брза храна во форма на варена на парчиња месо на скара. Значи ова јадење се нарекува во Македонија и други региони во северна Грција. Во исто време, на југот на земјата во Во околината на Атина, ваквите „ќебапи“ се познати како Каламаки. Сепак, едно или друго име на садот не влијае задоволството од јадење сочни парчиња месо од шампура. 
Time: 30 мин. Тешкотија: Лесно Служби: 8 – 10 Рецептите користат волуметриски контејнери со волумен од: 1 стакло (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл 1/2 чаша (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
- 900 гр. нозе без јагнешко месо, исечете ги поврзувачките филмови и пресечете го месото со парчиња од 4 – 5 см.
- 2 плитки, сецкани
- 2 чешниња од лук, мелено
- 1 јалапено пиперка, извадете го семето и исецка
- 2 лажици л. сецкано оригано, сè уште по избор попрскува
- 1 сок од лимон
- 1/2 лажица масло. маслиново масло
- 1 лажица масло јогурт без вкус
Рецепти со слични состојки: јагне, кромид, лук, jalapenos, оригано
Подготовка на рецепти:
- Измешајте во запечатена кеса од 4 L. плитки, лук, jalapenos, оригано, сок од лимон, маслиново масло и нотка сол. Додадете го јагнешкото месо, вртете го пакувањето, така што тоа е покриено со маринада, и ставете го во фрижидер барем најмалку 3 часа, но по можност ноќе.
- Запалете ја решетката од јаглен на умерена до висока температура (на кога користите дрвени skewers, натопете 12-16 од нив во вода, не помалку од 20 минути).
- Извадете го јагнешкото од маринадата и замотајте 2 парчиња на секој пијалак. Зачинете со сол и бибер. Гответе на најжешките делови од решетката 2 минути од секоја страна, а потоа движете до помалку жешка половина. (Кога користите тава за скара спуштете ја топлината на средно ниво.) Покријте и гответе, додека месото не достигне внатрешна температура од 63 ° C (4-5 минути). Посипете оригано совлаки и сервирајте со порција грчки јогурт.
