Во Кина се одгледува уште неколку соја. пред милениуми За целосно изучување на оваа култура локално му требаше на населението околу илјада години. До кинески грав семејството вклучува голем број на различни видови, секоја од нив која ја најде својата примена во националната кујна. Во семејството мешунките се сметаат за најзначајни соја, како што содржи Мала количина јаглени хидрати и е богата со масла и протеини.
Така, овој производ се смета за извор на огромни количината на хранливи материи. Ако споредите соја со месо или млеко, тогаш содржи многу протеини. Во националната кујна соја сос што се користи во големи количини. Покрај тоа, познато е постоење на млеко и брашно. и урда од соја.
Историја на дистрибуција на соја
На самиот почеток на својата историја, сојата се сметаше за едноставно ѓубриво, со со што можете да ја подобрите оскудната почва каде што пораснале житарки. Во моментов, научниците одгледуваат различни сорти, кои можат да растат во која било почва и се отпорни на разни временски услови. Соја почнуваат да се берат дури после за тоа како гравот зрее и станува многу тврда. Ова растение може да се подели на зелена, жолта и црна боја грав.
За време на владеењето на ouоу, сојата му се припишуваше на бројот на светото зрна, каде што беа достапни и пченица, просо, јачмен и ориз. Втие денови, грав се готви со печење нив и се обидоа да јадат внатре целата форма. Да се подготват голем број јадења користени лисја растенија.
Сојата прво се одгледувала во северните региони на Кина, а потоа и во неа почна да се шири низ целата земја. Во првиот век од нашата ера културата се појави во централна Кина. Во 16 век, сојаните биле внесени Јапонија и Југоисточна Азија.
Предности на растенијата
Сојата содржи многу уникатни целосни протеини кои се разликуваат во добар показател за хранлива вредност. Исто така во составот грав вклучува масла слични на рибините липиди, и целосно уникатни биолошки активни компоненти, вклучувајќи голем број на витамини и елементи во трагови.
Многумина сè уште се заинтересирани за прашањето зошто дали луѓето толку долго ја проценувале целата извонредност на одредена култура? На неа Постојат две објаснувања одеднаш. Првиот е поврзан со карактеристиките на готовиот грав, затоа што дури и по продолжено готвење, тие го задржуваат своето вкочанетост и горчлив вкусот. Второто објаснување е тоа сојата не го вари желудникот. Затоа е модерно луѓето ретко избираат цели соја.
Производи од соја
По неколку генерации, луѓето успеаја да научат како да се извлечат од сојата. само хранливи материи, особено протеини. Вистина за тоа тие започнаа да ги подобруваат начините на обработка на истиот. Повеќето првиот метод е производство на млеко, што претставува добро варени и мелени грав. Дури и сега производот се добива со примена на методот “дедо”. Еве само модерните Кинези додаваат мала количина сол и гранулиран шеќер. Конзистентноста на соја млеко е слична на кравјо, но тие се разликуваат во нивните карактеристики на вкус. Важно е да се запамети тоа таквото млеко не може да ги замени производите од природно потекло. Млекото со соја од грав секогаш се служи само за појадок.
Друг метод за подобрување на својствата на сојата е да се спроведе ферментација. Научниците прво започнаа со ферментирање на црн грав со додавање сол. Ова достигнување се сметаше за големи во историјата. формирање на човештвото.
Од ферментирани црни грав, ширењето на производ како сос од соја. Кога купувате сос од соја на територијата На Кина, секогаш ќе видите такви натписи на шишиња во кои посочи дека станува збор за сос од масло. Иако сите оние што некогаш Го пробав сосот, никогаш нема да кажат дека изгледа како структура на нафта. За парницата во оваа заплеткана приказна следи повеќе внимателно проучете ја историјата на кинескиот народ. Во античко време секој сос може да се нарече сос од масло, и тоа апсолутно не е Зависи од користените состојки. Во моментот на доаѓање на власт Само песни, сосови од соја почнаа да добиваат такво име грав.
До сега, никој не може да го даде точниот датум на појава на сосот. Иако постојат факти во историјата кои укажуваат на тоа дека за време на династијата Сос од соја од соја се сметаше за најважниот сезонски сезонски состав во националното кујната. Благодарение на овој изум, целата кујна на Кина значително се промени. Се разбира, добивање сос од соја е комплексен процес кој трае од неколку месеци до два години.
Сос од грав од соја има солен вкус, и кога се додава во друго јадење, употребата на сол едноставно би била несоодветна. На ова причината зошто Кинезите практично не консумираат сол, за разлика од други нации во светот. Покрај тоа, сосот најде апликација во улога на конзерванс. Ако го користите секој ден, тогаш телото прима вистинската количина на хранливи материи.
Апликација за зеле
Сојата содржи протеини и витамини, но му недостасува витамин Ц. Иако аскорбинска киселина не е присутна во самите соја, но во нејзината зеле што можат да се одгледуваат во секој дом. За ова треба да подготвите сад со глина или едноставен тенџере за цвеќиња, и положи платно на дното.
Тогаш грав е поставен таму, кој мора да се измие однапред и впие во ладна вода неколку часа. Тој мора скријте зад парче ткаенина за да спречите влез на светлината. Сега останува да ги напојуваме неколку пати на ден, и во ладно време години се препорачува да се направи ова само со собна вода. Овој процес може да се заврши само откако зелените ќе достигнат должина од 4 см. не можат да јадат котиледони од зеле. Обично тие се користат како зачинете или зовријте со сос од соја и пржете. Пред отколку да готват зелје од зелка, треба да се напијат со зовриена вода. Тоа е ви овозможува да ја зголемите хранливата вредност и да дадете попријатен вкус.
Нивите соја се сметаат за корисни во сите временски услови, но во тешки мразови тие се едноставно неопходни. На пример, во во северниот регион на Кина, невозможно е да се добие свеж зеленчук во студ, и со помош на никулци од соја, можете да го надополнувате снабдувањето со витамини.
Соја се одгледува заради ефтин начин да се добие огромна количина на високо квалитетни протеини и растително масло. Таков нафтата е популарна во целиот свет.
Кинезите не јадат цели соја, иако ова се однесува исклучиво на зрели и исушени парчиња. Ако гравот доволно созреана и имаат зелена боја, може да се јадат, како тие лесно се варат во стомакот. Но, некои сорти на соја не се воопшто погоден за оваа намена. Научниците ги нарекуваат нештетни грав здравје, едамам. Тие се пржени или задушени како сакани од сите зеленчук.
Во разговорот за сојата, неопходно е да се споменат урда од нејзините грав. За прв пат, ваквото урда беше направено со додавање сол на млеко, добиени од соја. Сите кинески готвачи знаат за готвење најразлични јадења, каде главна состојка е белата кајмак со свиленкаста текстура.
Исто така во Кина се појави и соја месо, што е многу на побарувачка кај локалните вегетаријанци. Тие готват од ова месо вкусни котлети или пилешки нозе. Месото од соја се нарекува најмногу важен производ на менито на вегетаријанските ресторани.
Така, кинеската култура ја смета за сојата не само кулинарна состојка, но и одличен лек. Сите лековити својства станаа познати веднаш штом Кинезите зазедоа култивирање на растението. Како по правило, главната работа за кинескиот народ принципот е да им користи на луѓето од сите потрошена храна и садови од нив. Соја, можеш ослободете се од проблемите со срцето, црниот дроб, бубрезите и цревата. Кога се споредува стапката на зачестеност кај кинезите и жителите Европските земји, првите се секогаш многу пониски.
