Сочно говедско месо од Барбакоа Такос – детален рецепт за готвење. 
Photo of the dish: ЭндрюВреме на Purcell: 2 часа. 45 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 6 Во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул.) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 8 сушени чили гуасило без семе
- 2 сливи домати, исечени на 4 дела
- 1 мал кромид, исечен на 4 парчиња
- 8 чешниња од лук, непечатени
- 900 гр. говедско вратот, се сече на парчиња од 2-5 см.
- 1/2 лажиче мелен ким
- 1/2 лажиче мелен цимет
- 1/4 лажиче кајанен пипер
- 1 лажица масло сецкан цилантро
- 1/4 лажиче сушена мајчина душица
- 2 ловоров лисја
- Пченка тортили, топло со најразлични странични јадења (сирење, зелен кромид, чипс, салса) за сервирање
Рецепти со слични состојки: guajillo пиперки, домати слива слива, кромид, лук, говедско, ким, цимет, бибер земјата кајан, цилантро, мајчина душица, ловоров лист, тортилја
Подготовка на рецепти:
- Загрејте голема тавче или леано железо до умерено огнот Додадете чили и пржете, притискајќи ги со шпатула, 10 сек. од секоја страна; ставете на чинија. Додадете домати, кромид и лук и пржете, мешајќи, додека не се појават дамки на зеленчукот, околу 10 минути
- Излупете го лукот и ставете во блендер со домати и кромид. Исечете го чили на парчиња и додадете го во блендер заедно со 1/2 Уметност. вода и 1 лажиче. соли; мелете додека не се изедначи. Вирус се меша низ ситно решетско сито во тавата.
- Додадете говедско месо во тавата и потопете во чили сос со користејќи форцепс. Од време на време гответе над средно висока топлина. мешајќи додека да почне да се формира кора на месото, околу 10 мин Додадете ким, цимет и бибер од кајаин и варете уште 1 мин. Пире 2,5 лажици во исто време. вода, цилантро и мајчина душица во блендер; ставете во тава заедно со ловоров лисја.
- Намалете ја топлината на минимум. Покријте и врие кога врие додека месото не стане многу тендер, околу 2 часа, додавање до 1,5 суп.л-патки. вода ако сосот станува премногу густ. Отстранете ги ловоровите лисја, зачинете со сол и црн пипер. Служете во леб со разновидни странични садови.
