Скара стебла со рибие со зелен џем

Еден од најдобрите начини да се готви рибај стек. Месо претходно нанесуваат со сол, црн пипер и маслиново масло и испратен да кисна во фрижидер околу 12 часа. За пржење треба да се подготви на скара зона на директна и индиректна топлина. Прво, месото се пржи додека не се појави вкусна кора на повеќе топла страна, а потоа паѓа во ладна зона. Готви рибеј до лесна или ниска крв уживајте во својата сочност и богат вкус на говедско месо. Кремаста нафтата ќе додаде допир на нежност. За да служите бифте, гответе исто така освежувачки мармалад од романо салата и крес. сподели со друзьями: Time: 40 мин.плус време на стареење Ниво на тешкотија: лесен сервис: 6 Во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.

Состојки за рецепт:

Бифтек

• 1 ребро бифтек на коска (со тежина од 0,7 кг., Дебела околу 6 кг види)
• Маслиново масло
• Груба морска сол
• Мелени црн пипер
• Француски путер

Салата од Романо и џем од крес

• 4 снопови органски крес, исечете ги стеблата (приближно 2 лажици лисја)
• 2 цели лисја од салата Романо
• 1 мала чешне лук
• Исечена 1/4 куп свеж цилантро
• 1/4 куп свеж сецкан магдонос
• Свежо исцеден сок од лимон
• 2 лажици л. маслиново масло

Рецепти со слични состојки: говедско месо, розова зелена салата, крес, сок од лимон, магдонос, цилантро

Подготовка на рецепти:

1. Посипете го стекот со маслиново масло, сол и бибер, покривајќи го целото парче месо. Покријте лесно и фрижидер 12 часа Можете да го маринирате бифтекот од рибај со зачини.
2. Загрејте ја решетката 1 час пред да го пржете стек (по можност користете јаглен или тврдо дрво); јаглен треба да изгори и да свети без пламен.
3. Извадете го стекот од фрижидер и оставете го на соба температура за еден час додека скарата се загрева.
4. Ставете го стекот на средина на топла решетка и свртете го налево и десно да добиете добри оценки од скара. Точно така СРЈ од друга страна, само околу 10 минути. Тогаш пренесете го стекот во поладениот дел од скарата и пржете го до пржење со крв, 25-30 минути. Мора да го проверите прсти, нежно притискајќи. Ставете го готовиот бифтек на решетката за жица, постави на сад за печење, така што не лежи во сопствените сокови. Потоа лесно покријте го со алуминиумска фолија, така што ќе се потпира. 15 минути пред да го исечете.

5. Салата од Романо и џем од крес

   Во блендер или преработувач на храна, измешајте крес, романо, лук, цилантро, магдонос, сок од лимон, сол и црн пипер. Додадете маслиново масло и мелете додека не се изедначи. конзистентност. Излез: 2 суп.л-патки.

6. Пред сервирање, исечете го стекот на 6 идентични парчиња. Излезете еднакви порции џем за секоја од 6-те загреани плочи. Наредете го исеченото стек на чинии, зачинете со путер. Процедете ги соковите со месо оставени на садот за печење и истурете ги месо.