Скара од говедско месо со печурки и пиперки – детален рецепт за готвење. Хранлива вредност на една порција: (вкупно 4) Калории 405, вкупно маснотии 1 7 g., заситени масти g., протеини 50 g., Јаглени хидрати 13 g., Влакна G., холестерол mg., Натриум mg., шеќер г. Сподели со пријателите: 
Фотографија на садот: Јуни Ким Време: 1 час. 5 минути Тешкотија: Лесно Послужување: 4 Во рецептите се користат мерни садови со волумен од: 1 чаша (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (ул ) – 120 мл 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 коцка супа од говедско месо
- 4 лажици л. маслиново масло
- 1 лажица масло л. сос од соја
- 1 лажица масло л. сос од облекување
- Сок 2 лимони
- 1/4 лажиче сушени пипер снегулки
- Груба сол и свежо мелен пипер
- 6 sprigs на мајчина душица
- 4 sprigs рузмарин
- 1 куп зелен кромид, исечен на долги шноли
- 600 – 700 гр. пулпа од говедско месо (исецка), отсечете го вишокот маснотии
- 450 гр шампињони
- 2 црвени слатки пиперки, исечени на големи парчиња произволни форми
- 1 чешне лук, здроби
Рецепти со слични состојки: соја сос, сос од Вустершир, сок од лимон, снегулки од црвена пиперка, мајчина душица, рузмарин, кромид зелена, говедско месо, шампињони од печурки, bellвонче пиперки, лук
Подготовка на рецепти:
- Истурете во длабок сад за печење 3/4 лажици. топла вода додадете ја коцката од супа и растворете ја. Додадете 2 лажици. л. маслиново масла, соја и сос од Вустершир, 1 сок од лимон, снегулки од бибер, 1 лажиче сол и 1/2 лажиче бибер. Солза 4 sprigs на мајчина душица и 3 sprigs рузмарин на парчиња и додадете во маринадата заедно со зелена боја кромид. Изладете малку.
- Пирсирајте го месото со вилушка од сите страни на секои 5 см. И потопувајте во маринадата. Ако месото не е целосно потопено, израмнете угнетување. Покријте и ладилникот маринирајте во за 3 до 8 часа
- Извадете го месото од фрижидер 1 час пред готвењето и оставете во маринадата. Ставете ги печурките и слатките пиперки во голема чинија. Оставете ги останатите 2 sprigs мајчина душица и 1 sprig рузмарин натаму делови и додајте го во зеленчукот заедно со остатокот од лук 2 лажици. л.маслиново масло и сок од 1/2 лимон. Додадете сол, бибер и да се меша.
- Загрејте ја решетката на средна температура и подгответе се за индиректен метод на готвење: исклучете го за скара со гас горилници од едната страна и оставете од другата страна. За јаглен скара, преместете ги јаглените во една насока. Ставете метал сад за скара на ладна страна на скара.
- Извадете го месото од маринадата и избришете го суво, оставете ја маринадата. Подмачкајте ја решетката на решетки со растително масло. Ставете го месото топла страна на скара (директно загревање) и пржете, често превртувајќи се додека не се зацрне, за 15 до 20 минути, попрскувајќи зелена зелена салата (во ред е ако зелените не успеат преку скарите, месото дополнително е заситено со растителна арома). Пренесете го месото на ладна страна на скара (не директно загревање); покријте и продолжете со пржење, свртување и истурање преостанатата маринада, уште 20 минути. Проверете ја подготвеноста на месото, вметнувајќи го термометарот во најгустиот дел од парчето, термометарот треба покажете температура од 50 ° С. Стекот е среден, и месото ќе остане розово внатре. Ставете месо на табла за сечење и оставете 10 минути.
- Во меѓувреме, ставете печурки и пиперки на скара и пржете натаму отворен оган, вртејќи се и истурете го преостанатиот сок од лимон и исто така попрскувајќи со сол додека зеленчукот не е меко во рок од 10 – 15 минути Ставете ги пердувите од зелен кромид до нив и пржете внатре за 2 до 3 минути Исечете го стекот од говедско месо низ влакна и сервирајте со печен зеленчук.
