Претходно, гответе ја вкусната и брокула што нанесува на уста на скара кисела зелка. Таков необичен начин за зеленчук готвењето ќе му даде на зелката богат и жив вкус што го нема нема да остави никој рамнодушен. Inflorescences се бланшираат прво до намалете го времето на пржење, а потоа истурете половина час со маринада засновано на маслиново масло со додаток, вински оцет, лук и зачини за месо. Може да се сервира скара брокула како гарнир на кое било месо или риба или користете ја оваа зелка как ингредиент для вкусных салатов. 
Time: 50мин Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 4-6 Рецептите користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаши (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 2 големи глави брокула, исечени во должина
- 0,5 суп.л-патки. маслиново масло
- 0,5 лажиче снегулки од црвена пиперка
- 2 лажици л. сува маринада
- 1/4 чл. бел вински оцет
- 4 чешниња лук, сецкани
Рецепти со слични состојки: брокула, црвена пиперка житни, суви маринада, вински оцет, лук
Подготовка на рецепти:
- Истурете вода во голем тенџере, сол и умерено донесете вриење над висока топлина. Додадете брокула и бланч, додека не стане светло зелена, а потоа префрлете во голема чинија со мраз вода за брзо запирање на готвењето зелка. Исцедете ја и исушете ја брокулата добро со хартиени крпи. Ставете ја зелката во голема пластична кеса со зиплок.
- Во мал сад, комбинирајте маслиново масло, црвени снегулки бибер, сува маринада, бел вински оцет, сол, црн пипер и лукот. Истурете ја смесата од брокула и запечатете ја торбата. Остави маринираат 30 минути.
- Загрејте ја решетката на средна топлина.
- Отстранете ја брокулата од торбата, оставете го да се исцеди вишокот на маринада назад на пакувањето. Ставете ги inflorescences на скара и пржете до светлина мекост и златна кора, околу 4 минути. Пренесете брокула со решетки во чинија за сервирање и сервирајте.
