Рисото со тиква и козјо сирење – детален рецепт за готвење. 
Time: 1 hour. Тешкотија: лесни порции: 6 Во рецептите се користат волуметриски садови со волумен од: 1 стакло (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
- 1 лажица масло пире од тиква
- 1,5 суп.л-патки. риболов ориз или ориз со бело кружно зрно
- 4 лажици непродаден пилешки фонд, плус повеќе како потребата
- 4 парчиња пушена сланина, исецкана
- 2 лажици л. (30 гр.) Путер
- 1 праз (бела и светло зелена), тенка сецкан
- 2 лажиче сол
- 1 лажиче сецкана мајчина душица
- 2/3 чл. суво бело вино како Пино Григио
- 1/2 лажица масло. рендан пармезан
- 1/3 чл. сецкан магдонос
- 1/4 лажиче мелен црн пипер
- 1/4 лажиче мелено оревче
- 1,5 суп.л-патки. меко козјо сирење (околу 170 гр.)
Рецепти со слични состојки: Arborio ориз, тиква од тиква, сирење коза, морско оревче, мајчина душица, магдонос
Подготовка на рецепти:
- Комбинирајте ја супа и тиква во тежок тенџере со средна големина и донесе до вриење. Покријте и намалете ја топлината до минимум за да се задржи топло.
- Сатете ја сланината во средна тава над средна топлина до кафеава и јасна. Стави на хартија пешкир.
- Се топи путерот во голем сад над средна топлина. Додај праз и 1 лажиче. сол. Гответе додека не омекне, 2 до 3 минути. Измешајте со мајчина душица. Додадете ориз и измешајте 1 мин. Додадете вино и врие, мешајќи постојано, сè додека не се апсорбираат целосно, од 1 до 2 минути Додадете 1/2 лажица масло. акции од тиква и промешајте додека скоро целосна апсорпција на вода, од 1 до 2 минути. Продолжете со готвење ориз, додавајќи 1/2 лажица масло. супа одеднаш, мешајќи постојано. Секоја порција супа треба претходно да се апсорбира целосно со додавање на следново. Гответе додека оризот не биде мек, но многу варена, а мешавината ќе биде кремаста, од 20 до 25 минути., додавање дополнителна топла супа во тавата 1/4 ако рижото ќе биде суво. Измешајте со пармезан, 1 лажица масло. л. остатоци од магдонос сол, бибер и морско оревче. Извадете од топлина. Додадете повеќе сол по вкус.
- Поделете го рижото на 6 плитки чинии. Посипете ја секоја порција сланина, козјо сирење и оставен магдонос и сервирајте.Рецепт рижото со тиква.
