Млекото, павлаката, лимонот и половина час од вашето време е сè што ви треба ќе биде потребно за да се направи свежа и нежна домашна рикота. Рикот обично се прави со сурутка – нуспроизвод на производство на сирење. На ова италијанско сирење се додава колачи, сервирани со палачинки, измешани со тестенини или само се шират за леб. Има богат, но благ и зрнест вкус. конзистентност.
Авторот на рецептот е Марио Батали, готвач, кулинарски писател, ресторатор.
Time: В рецептахволуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул.) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1000 мл. цело млеко
- 1 лажица масло крем за маснотии
- Кораст и сок од 4 лимони
- 1/2 лажиче сол
- 1/2 лажиче шеќер
Рецепти со слични состојки: млеко, павлака, лимон, шеќер
Подготовка на рецепти:
- Во тава со две литри со хемиски нереактивна обвивка за храна, донесете млеко и павлака до вриење и веднаш отстранете ги оган. Додадете сок, кора од кора, сол и шеќер, измешајте добро и дајте стојат 20 минути. Покријте го конусното сито со газа и вирус малку топла смеса, дозволувајќи му на сурутка да се исцеди. Нека застане собна температура 2 часа и лесно се компресира до масата се здобила со конусна форма. Ставете на чинија и капакот хартија за пергамент. Препорачливо е да се јаде во ист ден, или чувајте во фрижидер неколку дена.
