Ребра од свинско месо според овој рецепт ќе испаднат неверојатно дури и внатре новодојденци во кујната. Во готвењето, може да се користи како ребра со области на слабини (тие се готват побрзо), а ребра се сечат од влакната (заради поголемиот број вени ќе потрае малку) повеќе време). Сите слоеви на ребра прво се печат во рерната под фолија, и пред да служите, пржете неколку минути на скара. Така да не ги исушите и не изгорите, а во исто време ќе уживаат во аромата на магла. Прекрасен вкус на овие ребра ја дава сосот за скара, што се нанесува пред печење, пред тоа жешко и служеше за натопување. Може да се подготви однапред. Добијте многу сос, остатоците се добро складирани холодильнике. 
Time: 3 час.Ниво на тешкотија: лесни услуги: 6 Измерени контејнери се користат во рецептите волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаши (ул ) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Contents [hide]
Состојки за рецепт:
Ребра
- 2,2 кг свински ребра исечени од слабина (4 слоја), или ребра исечени од копачката (2 слоја)
Сос за скара
- 0,5 суп.л-патки. растително масло
- 1,5 суп.л-патки. сецкан кромид (1 голем кромид)
- 1 лажица масло л. сецкан лук (3 чешниња)
- 1 лажица масло (280 гр.) Паста од домати
- 1 лажица масло јаболков оцет
- 1 лажица масло душо
- 0,5 суп.л-патки. Ворчестер сос
- 1 лажица масло Дижон сенф
- 0,5 суп.л-патки. сос од соја
- 1 лажица масло (220 мл.) Сос од Hoisin
- 2 лажици л. чили во прав
- 1 лажица масло л. земјата зира
- 0,5 суп.л-патки. л. снегулки од црвена пиперка
Рецепти со слични состојки: свинско ребра, сос за скара, сос од сос, сос од соја, зачинување на чили, мелен пипер, ким
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 175 ° C. Покријте го садот за печење со алуминиум фолија.
- Ставете ги ребрата на садот за печење со месна страна нагоре и посипете ги со 2 лажици. сол и 1 лажиче. црн пипер. Вода секоја од нив слој дарежлив дел од сос за скара и покријте ги ребрата слободно алуминиумска фолија. Печете ребра со слабина 1,5 часа, и ребра од влакната – 1 час 45 минути, додека месото не стане многу нежно кога прободувате со вилушка. Штом ќе ги извадите ребрата печки, уште еднаш великодушно ги маснотиите со сос од скара. Веднаш скара или фрижидер за пржење подоцна
- Околу 40 минути пред да служите, загрејте јаглен или гасна скара до умерена топлина. Откако ќе бидат покриени јаглените изматете ја решетката со растително масло, така што ребрата не заглавен Ставете ги на скара со коските надолу, покријте (проверете дали двата отвори се отворени!) и пржете внатре во рок од 5 минути.
- Свртете ги ребрата со месести страна надолу, повторно покријте покријте и пржете уште 4-5 минути додека не се зацрнат. Легнете на табла за сечење, покријте цврсто со фолија и оставете ребрата се одморат 10 минути.
- Исечете ги слоевите во посебни ребра и сервирајте топло со сос од скара за скара.
Сос за скара
Во голем сад над тивок оган, топло масло, додадете кромид и пржете 10-15 минути додека не стане транспарентен, но не треба до кафеава. Додадете го лукот и пржете уште една минута. Додај доматно пире, оцет, мед, сос од Ворчестер, сенф, сос од соја, Сос од Hoisin, чили во прав, зира и бибер снегулки. Донеси до врие, а потоа намалете ја топлината и врие, без покривање, за 30 минути. Користете го сосот веднаш или истурете во сад и ладилник. Можете да чувате неколку недели. Принос: 1,5 литри.
