Совршена салата за лето. Таа е направена од сочен зрел праски и слатки домати, кои се сечат на тенки парчиња, убаво поставени на перница од мирисна пире од босилек и покриени со рикота и пржени ливчиња од бадеми. Светли бои неговите состојки, како и контрастна комбинација на нивните вкусови и текстури ја прават салатата исклучителен летен третман. Крцкава печените бадеми совршено ги надополнуваат сочните овошја и зеленчук и крем рикота. Василиј пред да се исече е бланширан врела вода, така што нејзиниот вкус и арома не го надминуваат садот, туку излегува прилично избалансиран.хранлива вредност на една порција: (вкупно 6-8) Калории 102, вкупно маснотии 4 g, заситени масти g, протеини 4 g., Јаглехидрати 15 g., Влакна g., Холестерол mg., Натриум mg., сахар г. 
Time: 25 мин.Ниво на тешкотија: лесно.служенија: 6-8 Измерени контејнери се користат во рецептите. волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаши (ул ) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 3 лажици л. сецкани бадеми
- 4 зрели силни жолти праски
- 4 домати, по можност мешавина од нехибридни сорти
- 2 лажици свежи листови од босилек + мали лисја за сервирање
- 2 лажици л. маслиново масло
- 1 лажица масло л. свежо исцеден сок од лимон
- 6 суп.л-патки. л. рикота
Рецепти со слични состојки: бадеми, праски, домати, босилек, лимон, рикота сирење
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 175 °. Ставете ги бадемите на сад за печење и печете додека светло златно кафеава, 6-8 минути. Издвои страна да се остави да се излади.
- Во тенџере со средна големина, доведете ја водата до вриење. На дното Парчиња од секоја праска и домат прават вкрстено изрез. Внимателно натопете ги праските во врела вода и држете ги во тоа сè до кора нема да започне да се оддалечува од пулпата, околу 1 минута. Излезете слотна лажица. Повторете со домати, потопувајќи ги во врела вода. за 15 секунди.
- Додадете босилек во зовриена вода и варете додека не згасне и нема да стане светло зелена, околу 15 секунди. Ставете искачена лажица внатре блендер и мелете додека не се изедначи. Без запирање блендер, истурете во маслиново масло и додадете 1/4 лажиче. сол и црн пипер.
- Излупете лушпи и јами; излупете ги доматите од лушпи. Исечете сè на парчиња 1 см.
- Ставете го пирениот босилек на садот. Лејте ги праските на врвот и Домати Посипете со сок од лимон и горе со лажица рикота. Посипете 1/4 лажиче. сол и 1/8 лажиче црн пипер. Посипете тостирани бадеми, гарнитури со цели лисја од босилек и служи
