Рума жена со чоколадо – детален рецепт за готвење. 
Photo of the dish: Анна УильямсВреме: 12 часа Ниво на тешкотија: средни порции: 6 – 8 во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл ) – 80 мл 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Contents [hide]
Состојки за рецепт:
Тесто од квасец
- 1,5 лажиче сув квасец
- 1/3 чл млеко
- 1/4 чл. павлака
- 1 жолчка од јајца
- 1 цело јајце
- 1 и 3/4 чл. кондиторско брашно (ситно брашно од пченично брашно со низок протеин (8 – 10%)
- 3 лажици л. гранулиран шеќер
- 1/2 лажиче сол
- 1/2 лажиче екстракт од ванила
- 4 лажици л. (60 гр.) Путер, собна температура
Полнење
- 1/2 лажица масло. бланширани бадеми
- 1/3 чл. гранулиран шеќер
- 4 лажици л. (60 гр.) Путер, собна температура
- 1 големо јајце
- 2 лажици л. темен рум
- 1/2 лажиче екстракт од ванила
- 1/2 лажиче мелен цимет
- 1/2 лажиче ситно рендана кора од портокал (по избор)
- 1/4 лажиче екстракт од бадем
- 170 гр ситно исецкано чоколадо
Строисел
- 6 суп.л-патки. л. шеќер
- 1/3 чл. премиум пченично брашно
- 3 лажици л. (45 гр.) Путер, собна температура
- 1 јајце, победи
Рецепти со слични состојки: млеко, павлака, јајца, брашно кондиторски производи, екстракт од ванила, бадеми, рум, бадем екстракт, кора од портокал, чоколадо, врвно брашно, shtrojzel
Подготовка на рецепти:
- Подгответе го тестото: измешајте квасец и 2 во садот за миксер Уметност. л. топла вода, оставете да отстои додека не се пенесто, 5 мин Додадете млеко, павлака, жолчка од јајце и 1/2 лажица масло. брашно, овозможете Измешајте на средна брзина и измешајте додека не се изедначи. Додека се промешува, додадете го преостанатото брашно и месете додека не ќе се формира влажно тесто, приближно 4 минути Кликнете за зголемување брзина до висока, додадете јајце, шеќер, сол и ванила екстракт, мачкам додека не се формира густа конзистентност, 3-4 минути. Продолжувајќи да месете, додајте го путерот постепено. Тестото треба се навлажни.
- Подмачкајте голема чинија со путер и пренесете го тестото во неа, покритие со филм. Ставете го тестото на топло место и оставете да отстои, додека тестото не е скоро двојно, околу 1 час 30 мин. Потоа, месете го тестото, покријте го со филм и ставете ладно место, изладете додека не се стврдне, најмалку 3 часа или за ноќи
- Дарежливо посипете со брашно лист хартија за пергамент. Поставете го тестото на лист и се формира на квадрат, а потоа се тркалаат во правоаголник големина 27 за 37 см. Пренесете го тестото со пергамент хартија на сад за печење и истресете го вишокот брашно. Покријте го тестото со фолија и изладете додека не се стврдне, 1 – 2 часа
- Во меѓувреме, подгответе го полнењето: мелете во кујната комбинирајте ги бадемите и шеќерот. Додадете путер, јајце, рум, екстракт од ванила и бадем, цимет, кора од кора од портокал, измешајте додека не се изедначи. Покријте и ладете го за 1 часови
- Подгответе го струзелот: ставете шеќер во сад со вилушка, брашно и путер за да формираат грутки. Покријте и ставете на ладно место.
- Подмачкајте правоаголна чинија за печење со путер големина 22 на 12 см.
- Тестото распоредете го со полнење бадеми, оставајќи 2,5 см од секое рабовите, посипете со чоколадо.
- Почнувајќи од краткиот раб, помагајќи да се тркала хартијата за пергамент тестото во густа ролна, тресејќи го вишокот брашно.
- Затегнете ги краевите на ролната, а потоа извртувајте неколку пати.
- Преклопете ја ролната на половина така што краевите се близу.
- Потоа повторно пресврт.
- Ставете ја ролната во садот за печење.
- Покријте со подмачкана хартија за пергамент и ставете ја во топло место за тестото да се крева околу 2 часа.
- Загрејте ја рерната на 180 ° С. Тестото распоредете го со претепано јајце и посипете со shtrozelom. Печете рум жена, до златно кафеава, 60 – 70 минути Подготвеноста може да се провери со кликнување на центарот, површината мора да биде еластична. Со нож одделете го румот жена од калапот и без да ја извади да се олади 1 час. Потоа извади надвор од форма и целосно изладете.Услужете жена рум со кафе со крем од цреша.
