Ролни од пилешки кокошки – детален рецепт за готвење. 
Photo of the dish: Кон Пулос Time:1 час 20 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 6 користени во рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 кг одмрзнете филе од пилешки гради
- 3 лажици л. ситно сецкан свеж тарос
- 3 лажици л. сецкан свеж магдонос
- 3 лажици л. ситно сецкани лукчиња
- 2 лажиче ситно исецкана свежа мајчина душица
- 2 лажици панко лебници
- 200 гр. путер, собна температура
- Сол и свежо мелен пиперки
- 1 лажица масло брашно
- 4 големи јајца
- 1 лажица масло л. Дижон сенф
- 2 лажици панко лебници
- Растително масло, за пржење
- Пилаф амандин, за гарнир
Рецепти со слични состојки: пилешко месо, пиперки, магдонос, мајчина душица, тарагон, јајца, брашно, сенф, сенф Дижон, лебници, панко лебници
Подготовка на рецепти:
- Промешајте во сад со путер, тарагон, магдонос, пиперки, мајчина душица, 1 лажиче. сол и 1/4 лажиче бибер. Да изложам добиената мешавина на пергамент хартија и се тркала во густа ролна 2,5 см. Завиткајте го и ставете го во замрзнувач 3 часа.
- Исечете го замрзнатиот путер на 6 еднакви парчиња. Исечете ги пилешките гради на 6 слоја и ставете ги табла за сечење, покријте ја со фолија и претепајте со кулинарски чекан дебелина околу 1 см. Ставете ги пилешките гради на чиста пергамент чаршави, решетки со сол и бибер. Центар крем на врвот путер и се тркалаат дебели ролни со хартија за пергамент. Фрижидер за 2 часа.
- Загрејте ја рерната на 180 ° C. Ставете ја решетката на жицата на садот за печење. Истурете брашно во садот. Победи јајца и сенф во сад. Истурете друго јадење е лебници. Проширете пилешки ролни и зачинете либерално со сол и бибер. Се тркалаат први во брашно, потоа натопете во масата на јајцата, а потоа во лепчињата.
- Истурете 1-2 см растително масло во тавата, загрејте и испржете ги ролните на умерено висока температура, во делови од сите страни, до златно кафеава, 6 – 8 мин. Ставете ролни скара и печете ја до тендер, околу 10 минути. Послужете пилешки ролни со пилаф амандин.
