Решетката на јагнешко месо се скара на цели слоеви, а потоа се исецка на одделни котлети на коските. Така испаѓаат повеќе сочни и нежно. И неверојатен вкус им дава претходно примена на месо врели тестенини направени од печен лук измешани со свежи билки магдонос, рузмарин и мајчина душица. Мирисот е неопислив и внатре време на пржење и кога служите. Лукот може да се пече во рерната однапред Решетото од јагнешко месо е најдобро подготвено за слабо или средно печење. За да не го расипеме ова вкусно и прилично скапо намалување се препорачува за време
Време за готвење
использовать термометр для мяса. 
Time: 1 hour. 10 минути Ниво на тешкотија: лесни услуги: 6 Измерени контејнери се користат во рецептите волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаши (ул ) – 120 мл 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл ) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 лук на главата
- 3 лажици л. маслиново масло + околу 1 суп.л-патки. л. за печење лук
- 1/4 лажиче снегулки од црвена пиперка
- 1 лажица масло л. сецкани лисја од магдонос
- 1 лажица масло л. ситно сецкан рузмарин
- 1 лажица масло л. ситно сецкана мајчина душица
- 3 парчиња јагнешко ребра со тежина од 0,7 кг. секоја соблечена на краевите на коските
Рецепти со слични состојки: лук, снегулки од црвена пиперка, магдонос, рузмарин, мајчина душица, јагнешко месо
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 175 ° C.
- Отсечете го врвот на главата на лукот. Посипете го околу 1 суп.л-патки. л. маслиново масло, сол и бибер по вкус и завиткајте алуминиумска фолија. Печете во рерна 30 минути, а потоа извадете и кул
- Откако лукот ќе се олади, исцедете ги печените каранфилчиња надвор лушпи во мал сад. Додадете 3 суп.л-патки. л. маслиново масло снегулки од црвена пиперка и свежи билки. Сол и бибер над по вкус. Темелно измешајте за да направите паста.
- Посипете го месото со сол и бибер, а потоа изедначете го рамномерно лук-билни паста.
- Загрејте ја решетката на умерена топлина (види Белешка)
- Пржете го решетката од јагнешко месо надолу околу 3 минути од едната страна. Превртете и пржете ја од другата страна 5 минути за слаб печење. За средно пржете, пржете малку подолго (види Белешка)
- Пренесете го решетката на јагнешкото од скара во садот и покријте го со фолија. Оставете го месото да се одмори 10 минути, а потоа исецка помеѓу ребра за индивидуални котлети.
Забелешка
За да го одредите степенот на топлина на скарата, подигнете ја раката 12 см скара. Ако издржите не подолго од 3-4 секунди, тогаш скарата е подготвена. Внатрешната температура на месото од јагнешко месо ќе биде 52 ° C. За средно пржете, пржете до температура од 55 ° C.
