Решетки од свинско месо, земени од слабината, се покриени со слој нежно месо, кое значително го намалува времето на мариноване и пушење. Допуштете се ребра во маринада зовриена пиво и ставете го целиот пушен неколку часа. И користете ја преостанатата маринада за готвење мирисна, слатко-зачинета сос за скара, која може да биде исто толку подмачкувајте месо за време на пушењето, и вода ребра кога служат Веројатно ќе имате многу сос што можете замрзнување порции и користете друго време друзьями: 
Time: 2 час. 15 мин Ниво на тешкотија: лесни делови: 6 Рецептите користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаши (ул ) – 60 мл 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Contents [hide]
Состојки за рецепт:
Ребра
- 3 слоеви на свинско ребра земени од декора (приближно 2,3 кг.)
- 1 литар пилешка супа
- 2 л пиво
- 3 ловоров лисја
Зачин за мешавина
- 4 лажици л груба сол
- 2 лажици л папрака
- 2 лажици л чили во прав
- 1 лажица масло л. тостирана и земјана зира
- 1 лажица масло л. тост и земјата коријандер
- 0,5 лажиче мелен цимет
- 1 лажиче рендан кора од лимон
- 1 лажица масло л. мелени семе од анато (од бразилско овошје Дрво Орлеанс извади семето анато што се користи црвено-портокалово нијанса на масла, колбаси, сирење, креми во готвењето на Карибите, во Бразил, латински Америка, филипинска кујна)
- Измешајте ги сите состојки
Сос
- 1/4 чл. маслиново масло
- 4 пиперки бланширани, излупени и сецкани
- 3 среден кромид, грубо сецкан
- 2 лажици л. сецкан лук
- 3 парчиња грубо сецкани моркови
- 2 јалапено парчиња, излупени и ситно исечени
- 1,2 кг домати во свој сок
- 3/4 чл. меласас
- 1 лажица масло душо
- 60 гр чипови пиперки во адобо сос
- 1 кора од портокал и мембрани
- 3/4 чл. црвен вински оцет
- 3/4 чл. сок од вар
Рецепти со слични состојки: свинско месо, светло пиво, бибер јалапено, чипотле пиперка во адобо сос, домати, вински оцет, сок од вар, кромид, лук, моркови, ловоров лист, Анато, цимет, ким, зачинето чили, коријандер, папрака, меласа, мед
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја решетката за гас со поставување на температурата на ниска половина час. Ако користите скара од јаглен, јагленот треба да изгори исто така во рок од половина час по палењето.
- Исечете ги ребрата на половина и решетки со половина од зготвената мешавина за зачин. До големата тава за печење истурете го пилешкото количество пиво и поставете го ловоровиот лист. Стави ребра во течност, доведете до бавно вриење и вриејте 15 минути.
- Отстранете ги ребрата од течноста и повторно тријте ги од двете страни преостанатата сезонска мешавина. Во тоа време, оставете ја мешавината на пиво да зоврие на тивок оган да испари дел од течноста.
- Подгответе ги ребрата за печење треба да гори и да тлее. Скара за гас – на ниска температура. Ставете ги ребрата на решетката на жицата, покријте ги и оставете да пушат 2 часа. Подгответе го сосот во ова време.
- Истурете маслиново масло во загреан голем стебленца, додадете бланширан и кромид, пржете 5 – 6 минути пред карамелизација. Тогаш истурете лук, моркови, јалапено и пржете уште 3 минути. Додај домати и посипете 20 минути. Ставете меласа во чорба, мед и чиплот со сос од адобо. Потоа додадете портокал, сол сè и бибер.
- Кога течноста во која се варат ребрата, приближно половина, истурете го во сосот. Чорба уште 20 минути, или 20 минути, ставете во рерна загреана на 170 ° C. Во блендер или преработувач на храна мелете го сосот додека не се изедначи. Интервенира вински оцет и сок од вар. Подготвени ребра за маснотии сос во последниот половина час пушење.
