Кари ракчиња – детален рецепт за готвење. 
Time: 25 мин. Тешкотија: Лесно Послужување: 6 Во рецептите се користат мерни садови со волумен од: 1 чаша (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 700 гр. излупени сурови ракчиња
- 2 лажици л. (30 гр.) Путер
- 4 чешниња од лук, мелено
- 1 среден кромид, ситно сецкан
- 1 лажица масло л. кари во прав
- 1 конзерва (400 мл.) Кокосово млеко
- 2 лажици л. душо, повеќе по вкус
- 1/4 лажиче сол или по вкус
- 1 сок од вар или повеќе по вкус
- 12 свежи лисја на босилек, сецкани, повеќе за декорација
- Готвеше ориз Басмати Рајс
Рецепти со слични состојки: ракчиња, кокосово млеко, босилек, кари
Подготовка на рецепти:
- Загрејте го маслото во голема тава на средна топлина. Додај ракчиња и пржете, превртувајќи ги, сè додека не се готват (2 до 3) мин.). Ставете на чинија.Ставете лук и кромид во тавата и измешајте, гответе 2 минути. Истурете Леќата за кари на врвот на кромидот и продолжете со готвењето, мешајќи уште неколку минути. Намалете ја топлината и истурете ја кокосово млеко додека мешате. Додадете мед сол, вар и загрејте ја смесата до вриење. Додадете во сос зготвените ракчиња и изматете малку додека не се згусне сосот 2 до 3 минути Пробајте го сосот и додадете повеќе сол, сок од вар или мед по ваш вкус. Додадете босилек.
- Послужете ги прачките во сос од кари на перница од ориз басмати, гарнитури со многу лисја од босилек. варијација на овој рецепт кари од ракчиња.
