Карибите ориз од црн грав – детален рецепт за готвење. 
Time: 45 мин. Тешкотија: лесни порции: 4 Во рецептите се користат волуметриски контејнери со волумен од: 1 стакло (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (ул ) – 120 мл 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
За ориз:
- 1,5 суп.л-патки. порано лг зрно ориз
- 2 лажици л. маслиново масло
- 1 мал кромид, сецкан
- 1/2 зелена пиперка, чиста семе и исецка
- 1 лажиче земјата семе од анато
- 2,5 суп.л-патки. вода
- 2 лажиче сол
- 1 ловоров лист
За грав:
- 250 гр црн грав
- 12 лажици вода
- 1 ловоров лист
- 2 лажици л. маслиново масло
- 1 среден кромид, сецкан
- 1 зелена пиперка, извадете ги семето и дршката, исецка
- 10 чешниња лук, сецкани
- 2 лажиче мелен ким
- 2 лажиче сушен оригано
- 1 лажиче земјата коријандер
- 1 лажица масло л. црвен вински оцет, плус малку за сервирање
- 1 лажица масло л. сол
Рецепти со слични состојки: оризово долго зрно, црн грав прето, пиперки, кромид, лук, ловоров лист, ким, оригано, коријандер, вински оцет, анато
Подготовка на рецепти:
- Анато Фрид Рајс во средна чинија со со затегнат капак, загрејте го маслото над умерена топлина. Додадете кромид, пиперки, анато и гответе, мешајќи, околу 2 минути., додека зеленчукот не се омекне. Додадете ориз и гответе, мешајќи, додека не се зацрви, околу 2 минути повеќе. Додадете вода, сол, ловоров лист и донесете до вриење. Цврсто кујнски пешкир завиткајте го капакот на тавата. Покријте го оризот, спуштете ја топлината за слабите врие и готви 20 минути.
- Извадете го оризот од топлината и ставете го настрана, без да го извадите капакот 10 минути Потоа извадете го капакот и претепајте го оризот со вилушка. Служете со црн грав. Црн грав: Ставете го гравот во голем тава, додадете вода и ловоров лист, доведете до вриење. Поставете настрана 1 час без да го извадите капакот. Донесе повторно грав до вриење, намалете ја топлината и оставете без капак, варете кога ниско вриење 1 ч. 30 мин.
- Топлина на масло над средна топлина во тава за средна големина. големина. Додадете кромид, бибер и гответе, мешајќи, околу 5 минути. домекост Додадете лук, ким, оригано со коријандер и варете, мешање додека не се појави арома уште 1 мин. До гравот додадете ја смесата од кромид и продолжете со готвењето на тивок вриење, додека гравот не е многу мек, а течноста се згуснува – повеќе приближно 1 час 30 минути Ако садот изгледа премногу густо, разредете него со додавање малку вода. Промешајте во вински оцет, завршете ја сезоната вкус со сол, каин и црн пипер. Служете.Рецепт за ориз со јамајкански грав.
