Готвењето во стилот на Лексингтон е западно Северна Каролина, САД, каде што традициите на скара се многу силни и предадени од генерација на генерација. За пушење во овој регион претежно користете свинско рамо, тогаш готовото месо е искинато рацете покрај влакната и напои со сос од Лексингтон, кој во за разлика од другите сосови за скара, тој е повеќе течен и содржи повеќе оцет наместо доматно пире. Поради присуството во сосот природно конзерванс во форма на оцетна киселина, може да се чува во фрижидер со месеци. Сподели со пријателите: 
Време: 8 часа Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 6 – 8 Рецептите користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаши (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 свинско рамо со тежина од 2,5 – 3,5 кг.
- 1,5 суп.л-патки. јаболков оцет
- 10 лажици л. кечап
- 0,5 лажиче кајанен пипер
- 1 лажиче црн пипер
- 1 лажица масло л. шеќер
- 0,5 суп.л-патки. вода
Рецепти со слични состојки: свинско месо, јаболков оцет, бибер земјата кајан, кечап
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја чадот од чадот со користење на хикорија и дабови чипови. На пушеле лопати дрвото треба да гори на јагленот, а не во пепел
- Солете го месото малку, ставете го на решетката на жицата, капакот чадник и пуши 8 – 10 часа
- Измешајте ги преостанатите состојки во тенџере и донесете врие. Намалете ја топлината и вриете, мешајќи често. Ако сакате сос заостри, додадете повеќе црн пипер. По околу 20 минути извадете ја тавата од топлината и издвои.
- Кога свинското месо е подготвено, извадете го од чадот од чадот и оставете 5 – 10 минути. Потоа исечете ги или narvuyte рацете натаму парчиња. Послужете го месото со истурање на сос од Лексингтон на врвот.
