Пржени ракчиња со сос од лук – детален рецепт Готвење. Авторот на рецептот – Лидија Бастианич (Лидија Бастианич) готвач, ТВ презентер, кулинарски писател, ресторан за споделување с друзьями: 
Photo of the dish: ДэвидВреме на Малош: 35 мин Ниво на тешкотија: лесни услуги: 4 – 6 во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл ) – 80 мл 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 3 парчиња тесто, кора и исецка
- 7 чешниња лук, кора и исецка
- 3/4 чл маслиново масло
- 900 гр. големи морски ракчиња, без школки и глави, отстрани темни вени
- 4 sprigs на свежа мајчина душица
- 2,5 лажиче морска сол
- 2 лажици суво бело вино
- 2 лажици л. свежо исцеден сок од лимон
- 6 суп.л-патки. л. (90 гр.) Путер
- 1/2 лажица масло. сецкан свеж италијански магдонос
- 1 лажица масло л. лебници
Рецепти со слични состојки: плитки, лук, ракчиња, мајчина душица, бело вино, сок од лимон, лебници
Подготовка на рецепти:
- Измешајте ги тесто, 5 чешниња лук и 2 во процесор за храна Уметност. л. маслиново масло. Мелете во пире од компири.
- Загрејте во тава на умерена топлина 6 суп.л-патки. л.маслиново масло. Додадете го преостанатиот лук и пржете, мешајќи, 1 мин. Потоа додадете половина од ракчиња, душици од мајчина душичка, 1/2 лажиче. сол и пржете додека ракчиња не се зацрнат, 1 – 2 мин. Смена ракчиња на садот и повторете со преостанатите ракчиња, додајте 1/2 лажиче повеќе сол. Пренесете ги преостанатите ракчиња и мајчина душица на садот.
- Додадете во истата тава 4 лажици. л. маслиново масло сецкани плитки и лук, пржете, мешајќи до тестенините СРЈ, 2 – 3 минути. Вратете мајчина душичка во тавата и истурете бела боја вино, сок од лимон. Додадете 1,5 лажиче. сол, 4 лажици. л. (60 гр.) путер и 1 лажица масло. вода. Доведете го сосот до вриење и варете го, додека течноста не биде полна половина, 4 – 5 мин.
- Кога ќе се заврши сосот, измешајте го преостанатиот путер и ракчиња. Продолжете со готвење ракчиња, мешајќи додека нежно, 2 – 3 минути Промешајте во магдонос и лебници.
