Безкорни нозе полнети со див ориз
Во ова неочекувано и многу вкусно јадење, ретка „скапоцен“ див црн ориз! Општо, полнено пилешко Пилешките нозе секогаш се вкусни и елегантни. Но, кога полнењето е деликатес, садот станува ексклузивен, празничен. Впрочем, црно Рачно изработениот див ориз е скап производ!
Фотографии: Полнети пилешки нозе
{галерија} 479 {/ галерија}
Нозе без кокошки нозе
Нема коска – нема проблем, особено ако пилешкото месо не е масно и не суво, сочно, свежо и густо. Таквите кокошки не се хранат отколку грозно! Кога купувате месо во продавница, не заборавајте да прашате: се инјектира месо или не. Според барањата на ГОСТ, без адитиви, инјекции не треба да се внесуваат На бројлери не треба. Тогаш кората на нозете ќе биде крцкава, меко полнење, без непријатен вкус вештачење.
Да се готват полнети пилешки нозе со црна боја див ориз ќе ви треба:
- Нозе – по бројот на јадења.
- Див црн ориз – (заснован на 1 просечна шунка – 1) лажиче)
- Кромид, билки, лук, зачини – по вкус.
Можете да готвите пилешки нозе полнети со див црн ориз вака:
Нежно исечете ја кожата со остар нож (обидувајќи се да не кине) круг на пилешки нозе. Отстранете ја кожата со порибување, исечете ја коската со нож или кујнски капа. Добијте убаво „пакување“ за полнење со цврста подлога.
Гответе див ориз. Пропорциите се строги (1: 3). Црно семе кога се загреваат, отворете и зголемувате во големина. Штом црн ориз зовријте, покријте ги садовите и бариме најмалку часови. Дивиот ориз мириса невообичаено: печен леб.
Исцедете ја преостанатата течност, не исплакнете го оризот!
Мелете го месото отсечено од коската (не во мелница за месо) и измешајте со див ориз. Додајте по вкус кромид, лук, сол, зачини.
Започнете ги нозете со мирисна маса и испратете ја во тавата. Пржете од двете страни за да направите кора. Стави внатре загреана рерна “дофат”. Температурата на подмачкување ќе направи нога внатрешноста е многу деликатна, а врвот ќе остане златна кора.
Вкусни идеи
Кој сос е најпогоден за такво егзотично јадење? Сосот со салса ќе даде посебен вкус. Папаја и манго воопшто неверојатна унија. Грави со овие плодови се служи плаша, есканица. Во нашиот случај, тоа е вкусно пилешко со неверојатен див црн ориз.
