Пита-пита, или пита во тенџере, е срдечна домашна чинија во форма на затворена пита со богато полнење месо и зеленчук, што служеше како главен курс. Можете да направите плата за тенџере користете купено тесто за пита, делејќи го на два слоја за горниот и долниот дел Пред печење, тестото се става внатре колач за торта и е исполнет со вкусно и миризливо полнење од патка грави со шитаке печурки, компири, кромид, целер, моркови, зелен грашок и зачини, вклучувајќи кинески Леќата 5 зачини е одличен придружник за јадења од патки. За подготовки за готвење, исто така, ќе треба зачинета супа од патка што може да се завари однапред. Споделете со пријателите: 
Време: 6 часа Тешкотија: средно Кол: 2 Л Во рецептите се користат волуметриски контејнери со волумен од: 1 стакло (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Contents [hide]
Состојки за рецепт:
Патка супа
- 1 кг сурови патки коски (од околу 2 трупови)
- 1 кромид, излупен и сецкан
- 1 морков, излупен и сецкан
- 4 стебленца целер, сецкани
- 5 свежи стебленца од магдонос
- 5 sprigs на свежа мајчина душица
- 0,5 суп.л-патки. л. грашок од црн пипер
- 2 2везди анасон (iseвезда анасон)
- Половина стапчиња цимет
- 0,5 суп.л-патки. л. зачинето грашок
- 4 л вода
Патка Грави
- 55 гр. путер
- 70 гр. брашно
- 2 нозе од патка конфит, извадете ја кожата, исечете го месото
- 2/3 чл. парчиња моркови
- 2/3 чл. сушен кромид
- 2/3 чл. сецкан целер
- 2/3 чл. компири со коцки
- 2/3 чл. свеж или замрзнат грашок
- 150 гр. шитаке печурки, исечете ги нозете, исечете ги капиите за 4 делови
- 1 лажица масло л. сецкани лисја од мајчина душица
- 1/4 лажиче Кинески зачини “5 зачини” (цимет, ѓумбир, каранфилче, коријандер, морско оревче)
Пита
- 1 пакет ладно тесто за торта (2 листови)
- 1 белка од јајце, шлаг со 1 лажиче. вода
Рецепти со слични состојки: патка конфит, кромид, моркови, целер, магдонос, мајчина душица, црн пипер, starвезда анасон, цимет, сос, путер, брашно сорти, компири, грашок, шитаке печурки, зачини од пет зачини, тесто сецкани јајца
Подготовка на рецепти:
-
Патка супа:
Загрејте ја рерната на 230 ° С. Ставете ги коските на патки на садот за печење. Ставете ја тавата на средно ниво на рерната. Печете се до златно кафеава, околу 1 час.
- Исцедете ја целата маснотија од тавата и ставете ги коските во тавата. Додадете ги остатокот од состојките и доведете до висока топлина. врие. Намалете ја топлината на умерено ниско и гответе на тивок. врие околу 3 часа. Кога готвите, извадете ја површината што се појави на површината супа од масти.
- По 3 часа, исцедете ја супата. Треба да испадне околу 2 литри. акции, ако премногу, продолжете да вриете до 2 литри.
-
Патка Гравис:
Се топи путерот во голем сад над средна топлина. Бидете сигурни дека тоа не потемни. Промешајте во брашното и варете го средна топлина, мешајќи често додека не стане златна бои, околу 5 минути. Полека промешајте во 6 суп.л-патки. топла патка супа. Истурете го многу бавно, без да престанете да ја тепате смесата, за да не останат грутки. Откако смесата ќе зоврие, спуштете ја топлината на минимум и додајте ги сите други состојки освен зачините “5 зачин. ”Врие додека сивата не стане густа и покријте го задниот дел од лажицата, а зеленчукот нема да стане мек, околу 30 минути Сол, бибер, додадете зачин по вкус.
- Загрејте ја рерната на 175 ° C.
-
Соберете ја тортата.
Прелијте 2 листови ладно тесто во кругови со дијаметар од приближно 32 видете Ставете го кругот во тавата со торта со дијаметар од 22 см., така што тестото обесено од theидовите на мувлата околу целиот обем за најмалку 1 см. Поставете околу половина од полнењето или додека не се наполни полнењето веднаш под рабовите на формата. Нежно поставете друг круг за тесто на врвот. Исечете ги вишокот на рабовите на тестото со ножици, така што тоа виси само 1 см. Наполнете го тестото под тортата и исцедете го со вилушка. Маснотии врвот на пита со белка од јајце. Исечете 3 мали слотови во центарот пита Ставете го на сад за печење и печете го во загреана рерна до златно кафеава боја, додека полнењето не се загрее, околу 1 час.
