Плетени нозе со јагнешко месо со грамолати – детален рецепт за готвење. 
Time: 3 час. 50 минути Ниво на тешкотија: лесни услуги: 4 Измерени контејнери се користат во рецептите волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл. 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 4 тенџериња со јагнешко месо (секоја приближно 600 гр., 1 празнина на.) дел)
- Маслиново масло
- Сол
- 1 парчиња 2,5 см. Голема главица кромид или 2 мали кромид
- 3 излупени и исечени 1 см. Моркови
- 3 парчиња 1 см. Стебленца од целер
- 4 чешниња лук
- 1 конзерва (340 гр.) Паста од порано мати
- 2 лажици силно црвено вино
- 2 лажици л. ситно исецкани лисја од рузмарин
- 10 – 12 снопови мајчина душица
- 3 – 4 лажици. вода
- 4 ловоров лисја
- Гремолата (види состојки подолу) за сервирање
Гремолата:
- 1 кора од портокал
- Кора од кора од 1 лимон
- 1/4 чл. ситно исецкани лисја од магдонос
- 1 сецкан мал чешне лук
- 2 лажици л. рендан свеж рен
- Комбинирајте ги сите состојки во мала чинија.
Рецепти со слични состојки: јагне, црвено вино, домат тестенини, кромид, лук, моркови, целер, рузмарин, мајчина душица, ловоров лист, кора од лимон, рен
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 205 ° C. Подмачкајте ја тавата за печење со маслиново масло. масло и загревајте добро. Па соле јагне и ставете го тавата. Пржете од сите страни. Ова е многу важна фаза, не прескокнете го Во тоа време, во преработувач на храна, пире од кромид, моркови, целер и лук до тестенини со парчиња.
- Ставете ги тапаните од тавата за печење на садот за печење. Истурете ја тавата вишок маснотии. Додадете уште малку масло за да го затворите дното и ставете пире од зеленчук. Сол по вкус. СРЈ зеленчук додека не се зацрвенат и миризливи околу 20 минути. ВКако резултат, еден вид кора од пржено зеленчук, но проверете дали не изгори, тоа е местото ќе има арома! И не ја прескокнувајте оваа фаза, благодарение на тоа што ќе добиете кафеава боја и арома на готовиот сад.
- Додадете паста од домати и сос 5 минути. Истурете вино, ставете сецкан рузмарин и еден куп мајчина душица. Готви често мешајќи се додека виното испарило на половина пат. Повторно спуштете го тапани во тава за печење и истурете 3-4 суп.л-патки. вода. Таа мора целосно покријте ја јагне, додадете повеќе вода ако е потребно. Стави внатре ловоров тавче, покријте го и ставете го внатре загреана рерна.
Време за готвење
– околу 2,5-3 часа Некаде во средината на готвењето се превртуваат месо. Проверете го јагнето на секои 45 минути. Ако течноста е веќе испарува, додадете повеќе вода. Отстранете го вишокот маснотии. За 30 минути дона крајот на готвењето, извадете го капакот за кафеава чинија. Кога празнините се подготвени, месото треба да биде многу меко и мирисна. Ставете го на чинии за сервирање и украсете штракаат. Послужете со полен леб по желба.
