Пица со сланина и праз – детален рецепт за готвење. 
Time: 25 мин. Тешкотија: лесна количина: 2 пици (по 30 см секоја). Користена во рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Пица
- 150 гр сланина или панцета, ситно пржена
- 700 гр база за пица, рецепт повеќе
- Брашно
- Спреј со маслиново масло
- 1 и 1/4 чл. варен рецепт сос од доматен рецепт понатаму
- 150 гр. рендан моцарела
- 1/2 праз (само бели и светло зелени делови) или бело кромид, многу тенко сецкан
- 1 чешне лук, мелено
- 50 гр. рендан пармезан
- 12 лисја на босилек
- Снегулки од црвен пипер по избор
Тесто за пица
- 1 лажица масло топла вода (околу 70 степени)
- 2 лажиче шеќер
- 1 (7 грама) пакет на активен сув квасец, околу 2 и 1/4 часа л.
- 1 лажица масло л. маслиново масло
- 3 лажици брашно
- 1 лажиче парична казна сол
Сос од домати
- 800 гр. конзервирани домати
- 2 лажици л. маслиново масло
- 1 чешне лук, мелено
- 4 до 6 лисја на босилек
Рецепти со слични состојки: тесто од квасец, сланина, панцета, праз, сос од домати, снегулки од црвена пиперка, лук, босилек, пармезан сирење, моцарела сирење
Подготовка на рецепти:
- Ставете го каменот за пица на долниот решетката во рерната и загрејте го на 260 степени барем 30 минути
- Загрејте мала тава за пржење на средна топлина, додадете тавче или сланина, пржете додека не се стопи маснотиите, но не се додека не се јасни, околу 5 минути. Пренесете со помош на шпатула во лента за хартија покриена со пешкир за да се исцеди маснотијата. Подели се тесто на 2 еднакви делови; обликувајте го секое парче во топка. Исклучи едно парче во круг на површината (покријте друго парче со кујна пешкир). Посипете лесно со брашно, посипете со путер и посипете со сол.
- Ставете го тестото на загреан камен и варете го околу 4 мин Извадете го тестото од рерната и легнете го нагоре половина од сосот и топчињата – панцета, моцарела, кромид и лук. Дрижете со маслиново масло. Вратете ја пицата на каменот и печете се до додека кората не стане златна и сирењето не се стопи, околу уште 5-7 минути. Извадете ја пицата, прво полувреме рендан пармезан и расејувајте лисја од босилек и бибер снегулки, ако користите. Повторете го со преостанатото тесто и пополнете (видете исто така опција за правење на оваа пица со сланина). Тесто за пица: Во сад измешајте вода и шеќер и распрснете го квасецот одозгора. Одложи до пена околу 10 минути Измешајте со маслиново масло. Во голем сад комбинирајте ги брашното и солта. Направете продлабочување во центар и истурете ја мешавината од квасец. Измешајте суво состојки во течност за да се направи тесто. Легнете лесно залеана површина и мачкам додека не се изедначи, околу 5 минути. Ако тестото се чини влажно, додадете доволно брашно во спречи лепење. Подмачкајте голема чинија со маслиново масло. Формирајте топка од тестото и ставете во сад. Покријте го садот пластична обвивка. Оставете на собна температура да се подигне тесто околу 1 1/2 часа.Или затворете го и оставете преку ноќ. Ако тестото го ставате во фрижидер, а потоа оставете го на соба 30 мин. Сос од домати: Загрејте го маслиновото путер во средна тенџере над средна топлина. Додадете го лукот и готви до златно, но не и темно кафеаво, околу 20 сек Користејќи ги рацете, смачкајте ги доматите и додајте ги во тавата заедно со 1/2 суп.л-патки. вода, босилек и сезона со сол. Донеси до врие, намалете ја топлината на средна и врие додека сос не се згуснува, околу 15 минути
