Овој рецепт може да се прилагоди на вашиот вкус со додавање сушени црвени врели пиперки или употреба на разни сирења. Вклучено јважно е не заменувајте гогоронзола. Оваа пица може да се сервира со шампањ во како мезе и со црвено суво вино како аперитив или главен курс со некоја салата. Споделете со пријателите: 
Време: 30 минути Ниво на тешкотија: лесни услуги: 2 – 3 рецептите користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаши (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 готова пица основа (дијаметар од 30 см)
- 450 гр исечени избрани егзотични печурки: остриги, гравче (за шитаке, отстранете ги јадењата на нозете)
- 30 гр смачкано сирење од orgоргонзола
- 225 гр. рендано или ситно исечено сирење фонтина (ова е полесно да се направи ако сирењето се лади)
- 3 лажици л. маслиново масло
- 4-5 мелени чешниња лук
- 3 сецкани плитки или сецкани плитки или зачинет кромид
- 1/4 чл. суво црвено вино (по избор)
- Сол и мелен црн пипер по вкус
- Камен или пица мувла
Рецепти со слични состојки: шитаке печурки, остриги печурки, пијалоци од пијалок, тесто од квасец, црвено вино, горгонзола сирење, сирење фонтина, кромид, лук
Подготовка на рецепти:
- Ставете го каменот за пица во рерна и загрејте го на 220 ° C. Додека каменот се загрева, рамномерно подмачкувајте ја површината на основата со маслиново масло и печете 5-7 минути. додека не започне путерот да меурне. (Ако користите тенка база за пица, можете не печете го порано.)
- Додека основата се пече, започнете да готвите печурки. Загрејте го тава со висока топлина, истурете масло, ставете лук и садови и пржете брзо околу 30 секунди. Чувајте ја мешавината од кромид и лук не е изгорен.
- Ставете ги печурките во врела тава, брзо испржете ги додека не поголемиот дел од сокот нема да испари (3-5 минути), а потоа додадете го виното. Продолжете со пржете додека виното целосно не испари и печурките не станувајте темно сива или кафеава боја, околу 2-3 минути. Соблечи тава од огнот.
- Извадете ја основата за пица од рерната (оставете го каменот внатре така што е жешко) и оставете го да се олади целосно. Нараспрскувајте го сирењето горгонзол рамномерно на топла основа, така што тоа е малку стопена За да ставите гургонзола, можете да ги натопите прстите маслиново масло. Распоредете ја смесата од печурки рамномерно на врвот. Посипете чешма со сирење, дистрибуирајќи ја што е можно рамномерно. Сол и зачинете со мелен црн пипер.
- Ставете ја пицата во рерната на врел камен и печете 12-15 мин. се додека сирењето малку се зацрви и не почне да меулира. Изладете и исечете ги на мали правоаголници за да служите како мезе, или триаголници – како главно јадење. Служете топло или на собна температура.
