Пица со ориентални зачини – детален рецепт Рецепт од Пени Давиди 
Photo of the dish: Канг КимВреме: 1 час. 40 мин Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 8 во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл ) – 80 мл 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
За пица:
- 3/4 чл. распарчено фета сирење
- 250 гр моцарела сирење, коцка
- 450 гр тесто од квасец, стопете на собна температура (види рецепт за тесто за пица тука)
- 1/2 лажица масло. сецкано конзервирано масло сушено домат
- 1 средно модар патлиџан
- 1/4 чл. масни маслинки со каламати сецкани во прстени
- 1 главен црвен кромид, исечен на прстени
- 4 чешниња лук, исечени на парчиња
- 5 лажици л. маслиново масло
- 1 лажиче земјата римско семе од рибизла (ким)
- Сол и свежо мелен пиперки
- Свежа нане за декорација
За сосот:
- 1 кг парчиња домати
- 1 кромид, исечен на коцки
- 2 лажици л. маслиново масло
- 1/2 лажиче лук во прав
- 1/4 чл. л. зачини сума
- Груба сол и свежо мелен пипер
Рецепти со слични состојки: фета сирење, моцарела, тесто квасец, врвно брашно, домати сушени од сонце, модар патлиџан, маслинки, црвен кромид, лук, ким, домати, суми
Подготовка на рецепти:
- Гответе зачинет сос: пржете во маслиново масло со кромид на средна температура, околу 5 до 7 минути. Додај лук во прав, сумак и домати и варете додека не се згусне, околу 20 минути. Сол и бибер по вкус.
- Подгответе го полнењето за пица: исечете ја модар патлиџан во надолжни парчиња, а потоа посипете ја секоја парче со сол и оставете 20 минути за да оставите горчина и вода, исечете ги на коцки. Вклучено испржете ја загреаната тава, мешајќи над средна топлина во 2 лажици. л.маслиново масло, модар патлиџан, римски семе од рибизла, околу 7 до 10 минути. Додадете лук, и пржете уште 5 минути. Во меѓувреме, загревајте 1 лажица масло л. маслиново масло во друга тава, и пржете на средно оган црвен кромид за 15 минути.
- Гответе пица: подмачкајте сад за печење со 2 лажици маслиново масло, распоредете го тестото и дистрибуирајте низ површина, оставајќи мало вовлекување од секој раб. Подмачкајте го тестото со преостанатото маслиново масло, ставете ја тавата во пред загрејте ја на 250 C. рерна и печете до златно кафеава. По 10 – 15 минути извадете сад за печење со тесто, истурете сос, ставете моцарела, полнење модар патлиџан, посипете со пржена црвен кромид, маслинки, домати сушени од сонце и фета сирење. Повторно ставете го садот за печење во рерната и печете го, сè до златно кафеава кора, уште 15 – 20 минути.
- Извадете подготвена пица со зачини, моцарела, фета сирење и домати од рерната, и повторно масло. Украсете одозгора лисја од нане.
