Пита со интегрално брашно од жито

Свежа домашна пита (направена од врвно брашно и брашно од цело зрно во сооднос 1: 1) – лесно се подготвува и вкусна тесто со џеб. Најдобро печете пита натаму специјален камен или незаставени керамички плочки, но можете приготовить ее и на противне. Фотографија на Пит со интегрално брашно од жито Time: 4 час. Тешкотија: Лесно Кол: 16 јами од 20 см секоја од рецептите користат измерени садови волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл. 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.

Состојки за рецепт:

  • 1 лажиче сув квасец
  • 2,5 суп.л-патки. топла вода (приближно 40 ° C)
  • 2 лажици брашно од цело зрно
  • 4 лажици премиум пченично брашно
  • 1 лажица масло л. сол
  • 1-2 суп.л-патки. л. маслиново масло

Рецепти со слични состојки: врвно брашно, брашно цело зрно, тесто од квасец, пита

Подготовка на рецепти:

  1. Willе ви треба голем сад за мешање, тркалачки пин, незастапени керамички плочки или неколку садови за печење (можете) заменете со леано железо или друга тешка тава најмалку 23 см. во дијаметар).
  2. Во голем сад, истурете квасец во топла вода. Замена така што тие се раствораат. Додадете чаша брашно од цело зрно, потоа чаша врвно брашно. Измешајте 100 пати во едно насока, минута за активирање на глутен во брашно. Дајте го ова стојат најмалку 10 минути. и до 2 часа
  3. Посипете сол и додадете маслиново масло. Добро меша. Додадете чаша премиум брашно. Кога тестото станува толку густа што ќе биде тешко да се меша, изложи ставете го на лесна плоча за сечење и месете 8-10 мин. додека тестото не стане мазно и еластично. Повторно спуштете го тесто во лесен подмачкан сад и покријте го со залепен филм. Нека тестото се крева за двапати, околу 1,5 часа. Нежно мачкам. Тестото може да се направи однапред претходно сцена и чување, покривање со филм во фрижидер до 5 дена.
  4. Ако во овој момент сакате тестото да го оставите во фрижидер и печете ги Пита подоцна, само ставете ја во пластична кеса, околу три пати поголема од волуменот на тестото, и врзувајте се на самиот врв. Ова ќе овозможи тестот да излезе во фрижидер (што ќе се случи). Ден по ден, само пресечете ја таа количина тесто што ви треба, а остатокот чувајте го во фрижидер до недели. За неколку дена, тестото ќе мириса на ферментирано квасец, но дури и ќе го подобри вкусот на готовите колачи. Пред печење температурата на тестото мора да се донесе на собна температура. оваа количина тесто е околу 16 јами ако превртете ги со дијаметар од околу 20-23 см и дебелина помала од 0,6 види, секако, можете да ги направите помали. Големината и формата зависат само од вас, но следниов опис на рецепт се однесува на податоците големини.
  5. Поставете незастапени керамички плочки, или камен за печење или 2 листови за печење на решетката за жица во долниот третина од рерната, оставајќи растојание од најмалку 2,5 см помеѓу нив за да се овозможи циркулација воздухот. Загрејте ја рерната на 230 ° С. Поделете го тестото на половина, потоа издвои една половина и покриј, и работи со втората. Поделете го тестото на 8 еднакви парчиња и израмнете го секое со дланката, лесно посеан со брашно. Се тркалаат секое парче тесто во круг Во дијаметар од 20-23 см. Можете веднаш да ги превртите сите осум парчиња пред печење. Покријте ги празнините, но не ги поставувајте едни над други. пријател
  6. Печете 2 пита истовремено (или повеќе ако рерната дозволува) десно на плочките или садовите за печење. Печете го секој леб од 3-4 мин. се додека не се надува како балон или додека не започне светло-кафеава: која и да е прва. Ако е на рамните колачи ќе имаат набори или суви парчиња тесто, или во многу други причини, пита може да не отече како топка. Не грижи се за вкусот сепак бидете прекрасни. Колку повеќе вежбате, толку повеќе научете повеќе малку трикови и грешки, а вашиот леб се повеќе и повеќе почесто тоа ќе испадне во форма на “топка”. Но, дури и после тоа, ако твојата пита, како нашата, нема да биде целосно отечена, нема грижи се затоа што тоа не влијае на вкусот. Кога јамите се подготвени извадете ги од рерната, ставете го на жицата решетката околу 5 минути, така што тие малку се ладат, а потоа завиткајте во голема кујна пешкир (тогаш лебот ќе остане мек). Кога првото полувреме тестото ќе се вала и ќе се испече, повторете го истото со оставено тесто или чувајте го во фрижидери и користете го подоцна како што е опишано погоре. Можете исто така да го поделите тестото во помали парчиња (ако сакате) да направите јами помала големина.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: