Пирс јачмен рижото со печурки и тиква – детален рецепт за готвење. 
The photoсадови: Кана Окада Време: 3 часа. 35 минути Ниво на тешкотија: Лесни делови: 4 – 6 во рецептите се користат волуметриски садови со волумен од: 1 чаша (лажица масло) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 трпезарија лажица (лажица масло) – 15 мл 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1,5 суп.л-патки. бисер јачмен
- 350 гр свежи шампињони, исечени на тенки парчиња
- 5 суп.л-патки. л (75 гр.) Путер
- 2 лажици л. растително масло
- 1/2 лажица масло. ситно сецкани плитки
- Сол и свежо мелен пиперки
- 1/4 чл. суво бело вино
- 350 гр тиква, кора и семе, исецка коцки
- 4 лажици малку солена пилешка супа или 1 коцка супа, разведен 4 лажици. топла вода
- 2 лажици л. сецкан свеж магдонос
- 1 лажица масло л. сецкан свеж мудрец
- 3/4 чл. ситно рендан пармезан
Рецепти со слични состојки: бисер од јачмен, печурки, печурки шампињони, тиква, кора од тиква, пармезан сирење, плитки, мудрец, магдонос, бело вино
Подготовка на рецепти:
- Се топи во чорба 1 лажица масло. л. (15 гр.) Путер и 1 Уметност. л. растително масло. Додадете кромид и пржете, мешајќи, додека не омекне, 1-2 минути. Додадете јачмен од бисер, 1,5 лажиче. сол и 1/2 лажиче бибер, пржете 1 минута. Истурете во бело вино и готви, мешајќи, додека виното не испари, 1-2 минути. Смена 6 литри бисер од јачмен тава со дебело дно, или бавен шпорет.
- Додадете во стјуардот 2 лажици. л. (30 гр.) Путер и преостанатото растително масло. Додадете печурки и пржете на силно оган до златно кафеава, 4-5 минути.
- Пренесете ги пржените печурки во тава со бисер од јачмен, додајте акции од тиква и пилешко. Нежно измешајте, покријте и готви над тивок оган, мешајќи повремено додека не течност апсорбирани, 2,5-3 часа. По подготвувањето за бисерско рижото додадете магдонос, мудрец, 1/2 чаша пармезан и остатокот путер. Послужете го рижото жешко, попрскувајќи со останатите Пармезан
