Пилешко пилешко со чипотле пиперка, манго и сос од чимичури – Детален рецепт за готвење. Сподели со пријателите: 
Антена фотографија: Време за играчки на Кат: 1 час. 10 минути Тешкотија: Лесно Служби: 4 – 6 Рецептите користат волуметриски контејнери со волумен: 1 стакло (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (ул ) – 120 мл 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
Пилешко на скара
- 3 манго, исечете ги на половина и извадете го семето, големо исецка
- 1 1/4 чл. свежо поставен свеж цилантро, со стебла
- 3 чили пиперки во адобо сос, и 1 лажица масло. л. сос, или вкус
- 3 лажици л. ориз оцет (без зачини)
- 4 чешниња лук
- 3 лажици л. свеж сок од лимон
- 1,5 суп.л-патки. л. растително масло, а исто така и за печење
- Груба сол и свежо мелен пипер
- 2,2 кг пилешки бутовите и нозете, со кожа (приближно 12 парчиња.)
Чимичури сос
- 1,5 суп.л-патки. свежи лисја на цилантро
- 1/2 лажица масло. свежи лисја од магдонос
- 2 зелени кромид пердуви, само бели делови, грубо сецкани
- 3 чешниња лук, исецка
- 1 лажица масло масло од семе од грозје
- 1 лажиче агава сируп
- 1/4 чл. свеж сок од вар
- Груба сол и свежо мелен пипер
Рецепти со слични состојки: пилешки бедра, пилешки нозе, магдонос, зелен кромид, масло од грозје, сок од вар, лимон сок, чипотен пипер, адобо сос, ориз оцет, агава нектар, манго
Подготовка на рецепти:
- Гответе го пилешкото: ставете во процесор за храна манго, цилантро, чиплот пиперка, адобо сос, оцет, лук, лимон сок, растително масло, 1 суп.л-патки. л. сол и 1 лажиче. бибер; исецка до состојба на пире од компири.
- Ставете пилешки бедра и тапани во голема кесичка со ципа, истурете половина од маринадата. Затворете ја торбата и рамномерно распоредете ја маринадата за месо. Ставете го во фрижидер мариниран 6 часа.
- Пренесете ја другата половина од маринадата во стјуардот, доведете до зоврие и врие на тивок оган, мешајќи често, сè додека не додека не се згусне сосот, околу 15 минути. Сезона со сол по вкус.
- Загрејте ја решетката на средна температура и маснотии со зеленчук масло. Отстранете го пилешкото месо од маринадата со тресење од вишокот маринада. Пржете го пилешкото месо, превртувајќи го, 25 минути. Потоа вода сос и продолжете да пржете додека не се готви, уште 5 минути.
- Во меѓувреме, гответе сос од чимихури: измешајте преработувач на храна cilantro, магдонос, пиперки, лук, путер од семе од грозје, сируп од агава, сок од вар, сол и бибер вкус; ситно исецка (но не и пире). Пред да служите оставете 15 минути
- Ставете пилешко месо на чинија, истурете го преостанатиот манго сосот. Истурете сос од чимихури во порции сосови и сервирајте со пилешко.
