Пилешки нозе на скара со сос од ѓумбир – детално рецепт за готвење. Споделете со пријателите: 
Фотографија на садот: Кон Пулос Време: 2 часа. 20 минути Тешкотија: Лесно Послужување: 6 Во рецептите се користат мерни садови со волумен од: 1 чаша (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 6 пилешки нозе (1,8 – 2 кг.)
- 2 лажици л. мелен ѓумбир
- Груба сол и свежо мелен пипер
- 2 л ѓумбир пиво
- 6 вреќи црн чај
- 3/4 чл. сецкан кромид
- 800 гр. конзервирана пулпа од конзерви домат
- 1/4 чл. Дижон сенф
- 3 лажици л. сос од облекување
- 1/4 чл. кафеав шеќер
- 12 sprigs на мајчина душица
- 120 гр. стопете путер
Рецепти со слични состојки: пилешки нозе, мелен ѓумбир, ѓумбир пиво, црн чај, кромид, доматна пулпа, Дижон сенф, сос од Вустершир, кафеав шеќер, мајчина душица
Подготовка на рецепти:
- Исплакнете ги нозете под вода и избришете ги сувите. Замена мелен ѓумбир со 2 суп.л-патки. л. сол и 1 лажиче. бибер. Решетки на нозете половина од смесата. Ставете ги нозете во фрижидер, откриени, внатре за 2 часа
- Направете ѓумбир сос: Истурете пиво од ѓумбир во покријте голема тава за пржење и доведете до вриење. Откријте и варете со силно вриење додека течноста не се намали половина, околу 30 минути. Отстранете од плочата, додадете кесички од чај и оставете да пијалак 10 минути., од на крајот на времето, извадете ги кесите со чај. Додадете кромид, домати, сенф, сос од Вустершир, кафеав шеќер и мајчина душица. Врати се тава на шпоретот и продолжете со готвење, мешајќи повремено, до сосот нема да се згусне, приближно 50 минути Потоа исцедете го сосот преку сито. Исфрлени мајмуни од мајчина душица.
- Извадете ги нозете од фрижидерот и оставете на собата температура 30 минути. Загрејте ја решетката на средна температура.
- Раширете ги нозете со дел од путер и посипете со дел преостанатата мешавина на мелен ѓумбир. Ставете ги пилешките нозе нагоре постудената страна на скарата, покријте ја и гответе додека не се не пржете околу 18 минути Во средина готвење, истурете ги нозете во путер и посипете со мешавина мелен ѓумбир. Раширете ги нозете со многу сос од ѓумбир. Капакот решеткајте го капакот и продолжете со готвењето, сè додека термометарот, вметнат во најгустиот дел, нема да покаже 72 ° C, околу 20 мин., периодично наводнување на нозете со ѓумбир сосот.
- Подмачкајте ги нозете со путер повторно, а потоа свртете кожата надолу и ставете ја на потоплата страна на скарата. Не пржете го капакот додека не се појават ознаките околу 2 минути Свртете ги пилешките нозе под различен агол, за да може да направите решетки за решетки и да продолжите да пржете уште 2 минути. Ставете ги нозете на табла за сечење и оставете 10 минути. Послужете пржени пилешки нозе со преостанат ѓумбир сосот.
