За да направите скара од месо совршено сочно и вкусно, изберете стекови со одредена дебелина, секогаш со тенка граница на маснотии. Пред-извадете ги од фрижидер и оставете да отстои собна температура. Потоа премачкајте ги со маслиново масло, сол и бибер. Овие сезони се доволни за уживање неверојатен вкус на говедско месо. Клучот за совршен стек е исто така во соодветна температура на месото. Затоа, при пржење потребно е користете специјален термометар за да не го претерате. Подготвени стекови, исто така, треба да се сервираат неколку минути пред да ги сервирате. отдохнуть. 
Time: 30 мин. Тешкотија: Лесно Количина: 4 стекови.Рецептите користат контејнери за мерење. волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 4 стриптин стекови дебели 3-4 см. Без Boneless (приближно 350) колона секој) или филе мињон (220-280 гр. секоја), исечете
- 2 лажици л. маслиново масло
Рецепти со слични состојки: говедско месо
Подготовка на рецепти:
- Околу 20 минути пред пржење, извадете ги стеките од фрижидер, покријте и пуштете ја на собна температура.
- Загрејте ја решетката на висока топлина. Подмачкајте ги стеките на двете страни со маслиново масло и посипете со многу сол и бибер. Стави решетки степени и пржете додека не златно кафеава и лесно јагленисаат марки, 4-5 минути.
- Превртете и продолжете да пржете уште 3-5 минути додека не се ослабне печење (внатрешната температура на месото ќе биде 57 ° C), 5-7 минути за средно печење (60 ° C) или 8-10 минути до скоро целосно печење (65 ° C).
- Пренесете ги стеките на сечкачка плоча или чинија, слободно покријте го со фолија и оставете да се одмори 5 минути пред сечењето.
