Печени кокошки во глазура од калинка полнети со ориз – Детален рецепт за готвење. Сподели со пријателите: 
Фотографија со храна: Време на Ана Вилијамс: 2 часа. 30 минути Тешкотија: лесни порции: 4 – 6 рецепти користат волуметриски контејнери со волумен: 1 чаша (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (ул ) – 120 мл 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул ) – 60 мл 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
- 3/4 лажиче мелен цимет
- 4 пилешко (600 гр. Секоја), исплакнете под ладна вода и избришете суво
- Конзервирана лисја од грозје
- 3 лажици лесно солени пилешки залихи
- 1,5 суп.л-патки. мешавини од бел и див басмати ориз
- 6 суп.л-патки. л. (90 гр.) Путер
- 1 голема плитка, сецкана
- 1 чешне лук, исецка
- 3/4 лажиче мелен ѓумбир
- 3/4 лажиче мелен ким
- 3/4 чл. семе од калинка
- 2 лажици л. сецкан свеж магдонос
- 2 лажици л. сецкан свеж цилантро
- 3 жолчки од јајца
- 3/4 чл. свежо исцеден сок од портокал
- 1 лажица масло л. меласа од калинка
- Сол и свежо мелен пиперки
- Семиња од калинка, sprigs од магдонос и cilantro за сервирање
Рецепти со слични состојки: цимет, пилешко, грозје лисја, ориз басмати, див ориз, кромид, лук, мелен ѓумбир, ким, калинка, магдонос, цилантро, јајца, сок од портокал, калинка меласас
Подготовка на рецепти:
- Измешајте цимет во сад, 4 лажиче. сол и 1/2 лажиче бибер. Решетка што произлегува мешавина од кокошки надвор и во шуплината. Да се стави кокошки на сад за печење и ставете, без покривање, во фрижидер 2 часа. или цела ноќ. Потопете лисја од грозје во вода 1 час.
- Во тава, доведете до зовриена пилешка супа и 2 лажици. вода додадете ориз и варете, онолку колку што е наведено на пакувањето. Исцедете вода и исплакнете го оризот под ладна вода.
- Загрејте ја рерната на 200 ° C. Се топи во тава со умерено висока температура 4 суп.л-патки. л. (60 гр.) Путер. Додај кромид, лук, ѓумбир, ким и пржете, мешајќи, околу 3 минути Извадете ја тавата од шпоретот и измешајте го готово ориз, семе од калинка, сецкан магдонос и цилантро. Сол и бибер. Додадете жолчки од јајце и измешајте.
- Подгответе шлаг: во посебна тава, доведете врела сок од портокал и меласа од калинка. Гответе во просек оган додека течноста не се намали волумен за половина, околу 5 минути Извадете ја тавата од шпоретот и измешајте 2 лажици. л.(30 гр.) Путер.
- Наполнете ги кокошките со полнење, приближно 1/2 лажица масло. мешавина од ориз (оставете го остатокот од оризот за гарнир), па врзувајте нозе со кујнски навој. Ставете го садот за печење со кокошки во рерна и печете, 20 мин., а потоа премачкајте ги кокошките со глазура од калинка. Вратете ги кокошките во рерната и продолжете со печење, истурајќи шлаг на секои 10 мин, додека термометар вметнат во густиот дел на бутот, не покажува 74 – 77 ° С, приближно 60 – 70 минути. До кокошки рамномерно пржени, тие мора да бидат вклучени
Време за готвење
. Ако кокошките се изгорени, покријте со фолија.
- Во меѓувреме, извадете ги лисјата од грозје од водата и избришете суво. Преклопете половина од листовите на лозата во мала мувла за печење. Ширење ориз низ целата површина и истурете 2 лажици. л. вода. Покријте со останатите лисја од грозје, потоа со фолија, сјајна страна нагоре. Ставете го оризот во рерната и варете го сè до не целосно загреано, приближно 45 мин.
- Ставете ги кокошките во сад и гарнирајте со sprigs од магдонос и cilantro, посипете со семе од калинка. Служете го пилешкото со ориз и грозје лисја.
