Патка според овој рецепт се пече во рерна на тивок температура скоро 5 часа. Мора да бидете трпеливи и ќе бидете изненадени колку совршено ќе испадне, со сочна нежност месо, и суперкуверзна кора, и целата маст што се смета главниот проблем е печена патка, рамномерно поплавена. Главната работа не заборавајте да го пробивате трупот на целата површина со нож секој час, така што маснотиите излегуваат слободно. Таквата патка изгледа многу празнично особено ако го сервирате под цреша-рузмарин слатка и кисела сподели со пријателите: 
Време: 5 часа. 40 мин Тешкотија: средни порции: 4 Во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл ) – 80 мл 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 пекиншка патка со тежина од 2,2 кг.
- 1 плитка, излупена и исечена
- 3 чешниња лук, сецкани
- 1 лажица масло свежи или замрзнати цреши исечени на половина и каменуван
- 0,5 суп.л-патки. пилешка супа
- 2 лажици л. џем со цели цреши или други бобинки
- 2 лажиче душо
- 1 лажиче сецкани лисја од рузмарин
- 2 лажици л. свежо исцеден сок од лимон
- 1 лажица масло л. (15 гр.) Путер
Рецепти со слични состојки: патка, кромид, лук, цреши, супа, џем од цреша, мед, рузмарин, лимон, путер
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 150 ° C.
- Измијте ја патката одвнатре и надвор и исушете. Исечете вишок маснотии со вратот и околу шуплината, отсечете ги врвовите на крилјата и отфрлете ги. Измешајте во мал сад од 1 суп.л-патки. л. сол и 0,5 лажиче црн пипер и решетки труп внатре и надвор. Залепете ја патката низ целиот мал нож. површина, сечење низ кожата и маснотиите, но без да се допира месото.
- Ставете го патка градите надолу на скара инсталирана во тава за печење, и печете 1 час. Извадете ја птицата од рерната пренесете во сад и внимателно исцедете ја маснотијата од фрипотот во измерената стакло (добијте околу 2-3 лажици). Вратете ја патката во тавата за печење повторно победи со нож, свртете го градите надолу и печете уште еден час. Повторете ја истата работа на секој час, печејќи патка во целина 4,5 часа.
- Гответе го сосот додека патката готви. Во мала чинија натаму средна топлина 1 суп.л-патки. л. патка масти и сосови плитки до меко, околу 4 минути. Додадете го лукот и пржете додека не арома, 1 минута. Додадете цреши, супа, џем, мед и рузмарин и врие додека не се згусне, околу 10 минути. Излупете го сосот оган, додадете сок од лимон, промешајте во путер, сол и бибер по вкус. Поставете го сосот настрана додека патката не биде подготвена.
- По 4,5 часа печење, зголемете ја температурата во рерната на 175 ° C, последен пат раса со патка, повторно сол и вратете се птицата во рерната, ставајќи ги градите. Печете 30 минути, до кожата нема кафеава боја.
- Извадете ја од рерната, покријте ја со фолија и оставете ја патката да се одмори 20 минути Нежно загревајте го сосот над тивок оган. Исецка патка, ставете парчиња парче на чинија и сервирајте со сос.
