Рататуј според овој рецепт се подготвува во форма на салата од пржена зеленчук на скара. Многу е лето, садот се полни дополнителни пријатни ароми, и со овој метод на обработка зеленчукот ги задржува своите светли бои. Но, покрај уличната скара, нивните Можете да пржете во тава за скара. Кружно модар патлиџан претходно натопено во солена вода за да излезете од него горчина, а потоа пржена со чаши домати, тиквички, кромид и слатка пиперка до златно кафеава боја. За спектакуларна презентација, ставете парчиња варен зеленчук на чинии за сервирање во наизменични шарени кругови и посипете со свеж босилек. За облекување вкусна салата само посипете ја со црвена боја вински оцет.хранлива вредност на една порција: (4 вкупно) Калории 150, вкупни масти 11 g., заситени масти g., протеини 4 g., јаглени хидрати 12 g., влакна g., холестерол mg., натриум mg., шеќер g друзьями: 
Time: 40 мин.Ниво на тешкотија: лесни услуги: 4 Измерени контејнери се користат во рецептите волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл. 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 мала модар патлиџан
- 3 средни домати
- 1 средна тиквичка
- 1 средна слатка црвена пиперка
- 1 мал црвен кромид
- 3 лажици л. маслиново масло
- 1 лажица масло л. + 2 лажиче црвен вински оцет
- 0,5 суп.л-патки. ситно исецкани свежи лисја од босилек
Рецепти со слични состојки: модар патлиџан, домат, тиквички, бибер сладок, црвен кромид, вински оцет, босилек
Подготовка на рецепти:
- Исечете ја модар патлиџан во чаши со дебелина од 1 см, натопете ги во сад со малку солена вода 15-20 минути; исцедете и исцедете со вишок течност од модар патлиџан.
- Во меѓувреме, исечете ги доматите и тиквичките во густи кругови 1 видете Излупете ја слатката пиперка од семето и исецка со кромид прстени дебелина од 1 см.
- Загрејте ја решетката или тавата на скара на умерена топлина. Подмачкајте го зеленчукот од двете страни со маслиново масло и посипете со 0,5 лажици. сол и црн пипер по вкус. Скара (доколку е потребно) во неколку серии), вртејќи се, сè додека не се меки и крцкави ознаки од решетки, околу 6 минути за домати, 7-8 минути за слатка пиперка, кромид и тиквички и околу 10 минути за модар патлиџан. Изладете го зеленчукот.
- Посипете го целиот зеленчук со оцет. Раширете ги тиквичките рамномерно и модар патлиџан на плочи, ставајќи ги малку преклопувајќи во круг. Врвот со бибер, домат и кромид. Посипете со босилек.
