Палачинки Сајгон со зачин – детален рецепт приготово ления. 
Photo of the dish: Май ФамВреме: 1 час. Ниво на тешкотија: лесни услуги: 4 – 6 во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл ) – 80 мл 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Contents
Состојки за рецепт:
Тестото:
- 2 лажици брашно од ориз
- 1/2 лажица масло. незасладено кокосово млеко
- 2 и 1/3 чл. вода
- 1,5 лажиче мелено куркума
- 1 лажиче шеќер
- 1/2 лажиче сол
- 1/2 лажиче кари во прав
- 3 тенки исечени стебленца од зелен кромид
Пополнување:
- 110 гр. тесто исечено свинско рамо или пилешко градите
- 4 лажици л. растително масло
- 1/4 тесто исечен кромид
- 12 средни излупени и сецкани сурови ракчиња од средна големина
- 4 лажици садници од грав
- 2 лажици лесно пржени и затегнати, исечени шампињони
Виетнамски дип сос (Nyok Cham):
- 3 тајландски пиперки “птичји очи” или 1 пипер серано, или вкус
- 1 исечена чешне лук
- 3 лажици л. шеќер
- 2/3 чл. топла вода
- 1,5 суп.л-патки. л. свеж сок од вар
- 5 лажици л. риба сос
- 2 лажици л. ситно рендан морков за украсување
Рецепти со слични состојки: палачинки, брашно од ориз, млеко кокос, пилешки гради, ракчиња, шампињони печурки, моркови, чили пиперка, зелен кромид, лук, сок од вар, риба сос, куркума, кари
Подготовка на рецепти:
- Подгответе го тестото: Ставете брашно од ориз во сад, кокосово млеко, вода, куркума, шеќер, сол, кари во прав и зелен кромид. Добро измешајте.Подгответе го полнењето: Б голема вештина со нелеплива над висока топлина загрејте лажица масло. Ставете 1/4 од кромидот кромид, свинско месо и ракчиња и пржете до аромата, приближно 15 сек Добро измешајте го тестото и истурете околу 2/3 лажици. вдо тавата. Свртете ја тавата додека тестото не биде целосно покриено. површина.
- Внимателно ставете околу 1 чаша зеленчук од грав и 1/2 лажица масло. печурки од едната страна на палачинката, поблиску до центарот отколку до работ. Лесно намалете ја топлината, покријте ја тавата и испржете ја палачинката додека не нема да стане крцкаво, а свинското и ракчиња нема да бидат целосно подготвени, околу 2-3 минути. Ставете шпатула под палачинка до проверете го дното. Ако не е кафеава, печете уште 1-2 мин. Подигнете ја страната на палачинката на која нема садници и печурки, и завиткајте го на страна со полнење. Лопатата уредно ставете ја палачинката на голема чинија. Избришете ја тавата чиста и гответе ги останатите палачинки на ист начин. Пред печење секоја следна палачинка не заборавајте да ја подмачкате тавата масло.
- За да служите, ставете палачинки на масата, виетнамски сос од натопи и исто така, зелена салата, лисја од сенф и билки. Јадејќи Бан Хео, раскинувајќи се парчиња и завиткајќи ги со салата или лисја од сенф и билки. Превртете го во сврзување, а потоа натопете во сос и јадете. натопување: Исечете чили пиперки во тенки прстени. Издвои 1/3 дел од пиперки и оставете за декорација. Ставете го преостанатиот пипер чили, лук и шеќер во малтер и каша до сочна паста со парчиња. Пренесете ја пастата во мала чинија, додадете вода, сок вар и риба сос. Добро измешајте за да се раствори шеќерот. Додадете ги левите чили и морковите. Пред да служите, дајте стојат 10 минути
