Ако сакате да се откажете од конзерванси, научете како да готвите домашна посно мајонез! Овој сос е способен во ниеден момент да се духови секое јадење, и покрај нејзините „посно“ содржини. Неутрални, заситени, зачинети – сите три рецепти за готвење посно мајонез дефинитивно ќе ви помогне!
Домашна посно мајонез
– Оставете неутрален мајонез
Needе ви требаат:
- чаша брашно
- половина литар вода
- сок од лимон 3 лажици
- гранулиран шеќер неколку лажици
- маслиново масло половина чаша
- нотка сол
- зачини
Гответе посно домашна мајонез Значи: Истурете брашно и истурете вода во длабочина чинија. За да не формирате грутки, истурете малку вода постепено, со постојано мешање. Ставете сад со смесата на шпоретот и доведете до вриење, постојано мешајќи. Кога врие спуштете ја топлината и оставете ја на шпоретот уште три минути додека не се згусне. Откако ќе се излади смесата брашно и вода, додадете шеќер, сол, лимон сок и зачини. Претепајте сè темелно со размахване или миксер. Масло истурете го сосот последен затоа што во шеќерот и солта нафтата се раствора многу слабо. Победи сè темелно повторно. Пододадете сецкан лук или копра.
– Мајонеза заситен посно
Needе ви требаат:
- чаша зеленчук
- неколку лажици скроб
- чаша растително масло (200 мл)
- две лажички сенф
- колку сок од лимон
- зелени по ваш вкус
Можете да готвите посно заситено домашно мајонез така: Гответе ја супата од сè што е внатре фрижидер: компири, моркови, магдонос корен, кромид, печурки, домат, сè што е пронајдено. Разредете половина од супа од зеленчук со скроб, доведете го врие вториот дел од супата. Двата дела поврзете ја супата и ставете го на бавен оган. Кога супа ќе стане како желе во конзистентност, издвои за ладење. Додадете сок од лимон во добиената супа од желе, сенф, ситно сецкани зелени и победи со миксер. Зеленчук додајте масло во последниот ред со тенок поток, не запирање на камшикување.
– Оставете зачинета мајонез
Needе ви требаат:
- половина килограм излупени ореви
- чили пиперка
- чешне лук
- три sprigs на cilantro или магдонос
- половина чаша лимон (калинка или брусница) сок
- нотка: сол, шафран, кари, каранфилче во прав
- 1 лажичка шеќер
Можете да готвите посно зачинета мајонез вака: Пржете во суво тавче ореви, мешајќи постојано. По ладењето, мелете внатре блендер или мелница за кафе до состојба на прав или прав (зрна) не треба да биде) Ситно исецкајте чили пипер, цилантро или магдонос и лук, ставете во блендер со ореви и сок. Повторно измешајте ги состојките во блендер додека не се конзистентни кисела павлака. Мајонез посно подготвени. Вкусни идеи:
Зошто домашните сосови се добри? Да на тие дека во никој не купил мајонез: редовно со маснотии или посно, не сите оние природни производи што можеме додај И тука е уште една предност: можеме да направиме мајонез според преференци на вкус или кое било што имаме при рака. Што е најважно, не плашете се од експериментирање, променете и додадете го она што ви се допаѓа: кисела краставици или маслинки, свежи или сушени билки, додадете и прилагодете лутост по ваш вкус.
Мајонези и сосови, во рецепт за кој се користи ксантан, имаат одлична термостабилна емулзија, релативно стабилен вискозитет во текот на широк опсег на температурата, тие се лесни истурете, но држете добро во салати.Од оваа гледна точка џвакањето на ксантан е идеален засилувач-стабилизатор за мајонез и сосови врз основа на тоа.
Бон апетит!
Изберете кој било од начините да направите домашна мајонез и експериментирајте со садови за секој ден!
